知乎用戶回答每日咖啡師2人贊同了該回答您好！建議不要用。工業化的產品不要當調味品，只適合工業化產品使用，調制工業品時有不同比例！調味時**好使用鮮檸檬擠汁，營養不會被破壞，而且會增加產品風味。西餐中很多菜品比較喜歡用檸檬汁調味！咖啡和飲品中偶爾也會有用得著。特別是一杯溫暖的檸檬水，可以作為很多餐廳**廉價**好喝的飲品。編輯于2020-12-2518:56:38為果為明為美味水果！為健康文明！傳遞美味！擁抱健康！0人贊同了該回答（固體）檸檬酸，是已經提純后，無色透明的晶體或白色粉末。檸檬酸是一種可食用的酸，酸度濃。所以做飯時作調味用，是可以的，加上檸檬的芬芳氣味，不*味道鮮美，也可以增加食欲。不過，要注意用量，不要太多。過量使用檸檬酸會影響食物的味道。檸檬酸是一種食品添加劑，***應用于飲料、果醬、糖果等食品當中。正常情況下，食用適當的檸檬酸對人體沒有什么危害，平時吃酸類的水果，就能攝入足夠的檸檬酸。食品當中加入檸檬酸口感很好，可以促進食欲，增強體內正常代謝。值得注意的是，它可以促進體內鈣的排泄，長期食用檸檬酸會導致低鈣血癥，特別是兒童，會出現神經系統不穩定，易興奮，造成植物神經紊亂。檸檬酸具有從水中除去礦物質的作用。當然，高濃度的檸檬酸會損傷頭發。正規檸檬酸價格
大部分研究將檸檬酸作為輔助物質，與其他物質共同添加。李建平等研究發現，將1%檸檬酸與，并且增加肝臟、血清以及心臟的抗氧化酶活性來增強機體的抗氧化能力，表明添加檸檬酸與五味子的混合物可以明顯提高組織細胞膜的穩定性，降低脂質過氧化性，進而提高斷奶仔豬的抗氧化能力。檸檬酸對斷奶仔豬抗氧化功能的研究較少，檸檬酸與其他物質的互作機理尚不清楚，仍需進一步研究。檸檬酸調節斷奶仔豬免疫功能的作用機理檸檬酸可以通過提高斷奶仔豬體液中的抗體含量，提高腸道微生物的數量，維持腸道微生物系統穩態來提高斷奶仔豬的免疫功能。張玲玲通過體外試驗發現當檸檬酸和植物精油比例為3:1時，抑菌效果**為***；動物試驗中，在基礎日糧基礎上添加1kg/t含有檸檬酸的有機酸和植物精油微囊緩釋試劑，可以***提高斷奶仔豬的異戊酸濃度、T-SOD濃度、補體C4濃度。Lee等將含有檸檬酸的有機酸混合物加入斷奶仔豬日糧中，發現其對派伊爾氏淋巴結和腸系膜淋巴結淋巴細胞增殖具有協同作用，可以增強斷奶仔豬的免疫調節作用。蔣志等在基礎日糧中添加復合有機酸（采用植物氫化脂肪作為外殼包被檸檬酸等），發現可以增加斷奶仔豬血清中的免疫球蛋白G含量。常州檸檬酸生產廠家其中還包括梨、蘋果、草莓等帶有些味道酸的水果 。
物質因含有某種成分而產生的性質：黏～。***～。堿～。油～……堿性：一種物質在溶劑中向其它物質提供未共用電子對（電子；負電荷）的能力，常溫時，其pH>7，則溶液呈堿性……螯：形聲。從蟲，敖聲。本義:節肢動物的螯夾…螯合作用：一分子或兩分子的官能團與金屬離子之間，通過配位作用生成環狀構造的化學反應，稱為螯合作用，亦稱螯環化或環合作用。人體內所攝取的無機鐵之中，實際上被吸收的只有2-10%而已，將礦物質變成可被消化的形態時，通常都加上氨基酸，使它變成“螯狀”的化合物。…官能團：也叫功能團。有機化合物分子內所含的能表現某種特性的原子團。如甲酸、乙酸中含有共同的官能團羧（suō）基（—COOH），都具有酸性……金屬：一種具有光澤（即對可見光強烈反射）、富有延展性、容易導電、導熱等性質的物質。地球上的絕大多數金屬元素是以化合態存在于自然界中的。這是因為多數金屬的化學性質比較活潑，只有極少數的金屬如金、銀等以游離態存在。金屬在自然界中***存在，在生活中應用極為普遍，是在現代工業中非常重要和應用**多的一類物質…（…游離態：是元素存在的一種狀態，和化合態相對。在化學上，指一元素不與其他元素化合，而能單獨存在的狀態。
后市需求預測檸檬酸在我國是典型的外向型行業，近幾年檸檬酸產量有70%以上用于出口，但近幾年隨著國內外貿易摩擦不間斷及全球經濟大環境不景氣影響，使得出口增長緩慢，但后市利好的是國外檸檬酸企業生產能力有限，且因檸檬酸行業屬于高能耗、高污染行業，不少企業也面臨退市風險。國內需求方面，近幾年國家對環保重視程度增強，嚴格控制廢氣、廢水、廢渣方面的排放及處理，內銷用量反而出現了增加。其次檸檬酸自身優越的去污性能，使得其在洗滌日化方面替代作用增強。再就是中國煤炭資源豐富，但有效的煙氣脫硫工藝相對欠缺，導致大氣SO2污染嚴重，檸檬酸鈉緩沖溶液由于其蒸氣壓低、無毒、化學性質穩定、對SO2吸收率高等原因，是極具開發價值的脫硫吸收劑。所以綜合來看，預計2020年檸檬酸消費總量仍成逐步增加趨勢，預計消費總量可達140萬噸，同比增幅。來源:卓創資訊關注同花順財經微信公眾號(ths518)。檸檬酸很容易與礦物質和金屬結合，這也稱為螯合作用。
知乎用戶回答蒯著吃蜂蜜1人贊同了該回答感謝受邀先說一下我的思考，第一種：檸檬，酸不酸？第二種：檸檬酸，不酸？先來回答一下第一種問題，檸檬作為一種常見的水果，其酸度大家都有所了解，而且檸檬酸的主要原因就是其中含有的檸檬酸，這個問題不屬于化學范疇，更像是美食鑒賞。第二種問題值得說明的是檸檬酸是許多酸味的來源，而且我們味覺感受到的酸味就是來自檸檬酸如圖所示就是檸檬酸的結構圖，可以看出檸檬酸有三個羥基H可以電離，是一種較強的有機酸。以上為作者個人觀點，如有補充糾正，歡迎評論編輯于2019-10-1519:01:35LostYourHeart還是學化學0人贊同了該回答檸檬酸很酸，酸性挺強的。編輯于2019/10/1718:19:28睡得飯……1人贊同了該回答檸檬很甜的，那些說酸的都是吃不到檸檬說檸檬酸。檸檬酸到底是什么東西呢 這里的檸檬酸包括一水檸檬酸、無水檸檬酸、檸檬酸鈉。宿遷檸檬酸廠家
檸檬酸產量的70％用作食品制造的調味劑。正規檸檬酸價格
在仔豬飼料中添加檸檬酸，可以提早斷奶，提高飼料利用率5%～10%，增加母豬產仔量。檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質更新，常用于乳液、乳霜、洗發精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質的更新有助于皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細，黑頭的溶解等。檸檬酸與80℃溫度聯合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用，并可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。檸檬酸另一個主要用途是深加工，這是一個豐富的產業鏈。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。檸檬酸是生理學中將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的過程中的重要化合物。正規檸檬酸價格
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