檸檬酸分子式為C6H8O7，可溶于水，在潮濕的空氣中會發生微弱的潮解，所以多以無水化合物或一水化合物的形式存在，所以含結晶水的檸檬酸化學式為C6H8O7?H2O。檸檬酸的用途很多，多用于食品行業、醫藥學工業、化學工業等，擁有十分廣闊的市場前景。從表中我們可以得出結論，檸檬酸溶液的濃度與pH值成反比的關系：其濃度越大，溶液的pH值則越小。因為檸檬酸溶液為酸性液體，特別是當其濃度高時，呈強酸性，所以根據相關的規定，凡是在中國境內從事檸檬酸生產的企業，必須建立起相關的環保治理措施，對生產時產生的廢液進行處理再排放。東莞琪康生產經營的檸檬酸，價格優惠，產品質量上等，存貨充足，服務周到。以誠信經營為宗旨，在同行業激烈的市場競爭中脫穎而出，深得合作伙伴的信賴。以上信息由琪康實業整理報告，如需轉載，請標明出處。檸檬酸具有從水中除去礦物質的作用。廣東檸檬酸市場價
促進腸道菌群健康有機酸可以進入細菌的細胞壁，使細菌內部和外部出現pH梯度變化，抑制細菌生長。常見的幾種病原菌生長的適宜pH均是中性偏堿，如大腸桿菌適宜的pH為～，鏈球菌為～，而乳酸菌等益生菌宜于酸性環境繁殖。檸檬酸使胃腸道內pH下降，腸道內乳酸菌等益生菌得到良好的生長條件，從而維持畜禽消化道中微生物菌群的正常平衡。增強機體抗應激和免疫能力免疫活性細胞，即T淋巴細胞和B淋巴細胞，對機體起著免疫監視作用。研究表明，肉雞飼喂檸檬酸可使免疫活性細胞具有較高的密度，使雞處于較好免疫狀態，可抑制腸道致病菌繁殖和預防傳染病的發生。作防霉劑和抗氧化劑檸檬酸是一種天然防腐劑。由于檸檬酸可降低飼料的pH，有害微生物的增殖及毒的產生受到抑制，有明顯的防霉作用。作抗氧化劑的增效劑，將檸檬酸與抗氧化劑混合使用，可提高抗氧化效果，阻止或延緩飼料氧化，提高配合飼料的穩定性并延長貯存期。南通檸檬酸廠家楊梅中的檸檬酸的含量是比較高的。
檸檬酸是世界上用生物化學方法生產的產量比較大的有機酸，檸檬酸及鹽類是發酵行業的支柱產品之一，主要用于食品工業，如酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品，其需求量受季節氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進水果的風味，提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度（降低pH值），減弱微生物的抗熱性和抑制其生長，防止酸度較低的水果罐頭常發生的細菌性脹罐和破壞。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協調。在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負電荷，從而使果膠分子間氫鍵結合而凝膠。在加工蔬菜罐頭時，一些蔬菜呈堿性反應，用檸檬酸作pH調整劑，不但可以起到調味作用，還可保持其品質。檸檬酸所具有螯合作用和調節pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加抗氧劑的性能，抑制酶活性，延長食品保存期。
提高采食量促進營養物質消化吸收日糧中添加檸檬酸，可以改善日糧的適口性。檸檬酸可以直接刺激口腔內的味蕾細胞，使唾液分泌增多，起到調味劑的作用，增強動物食欲，從而提高動物的采食量。日糧中添加檸檬酸可使日糧pH降低，動物采食后，胃內酸度下降，無活性的胃蛋白酶原轉化為有活性的胃蛋白酶，或直接刺激消化酶的分泌；另外，酸性食糜進入小腸后，刺激小腸分泌腸抑胃素，使之反射性抑制胃蠕動，延緩胃排空的時間，使食糜通過腸道的時間增長，促進營養物質的消化。 檸檬酸在工業上的用途。
英文名（INCI）：SODIUMCITRATE成分別名：枸櫞酸鈉、2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉CAS號：68-04-2;6132-04-3使用目的：pH調節劑安全風險：1主要用來調節化妝品的酸堿值，同時也能夠抗氧化和防腐，并且在醫學上也用作抗凝血等用途。別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭,有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩定,在濕空氣中微有溶解性,在熱空氣中產生風化現象。加熱至150℃失去結晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機溶劑，過熱分解，在潮濕的環境中微有潮解，在熱空氣中微有風化，其溶液pH值約為8。檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作酸度調節劑、風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和***藥；在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。應用領域檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑;在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和***藥;在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑;在化學上是優良的螯合劑/絡合劑,在工業上對檸檬酸鈉的應用都是利用此一特性。還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。檸檬酸鈉是目前**重要的檸檬酸鹽。檸檬酸有哪些使用方法？宿遷生產檸檬酸
檸檬酸在工業領域可用作清潔劑。廣東檸檬酸市場價
檸檬酸又稱枸緣酸，化學名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。根據其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸從熱水中結晶時，生成無水合物，即為無水檸檬酸；在冷水中結晶則生成一水合物，即為一水檸檬酸。無水檸檬酸的濃度與PH值有著密切的聯系。檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個H+可以電離。它的電離常數為：pk1=；pk2=；pk3=。從電離常數來看，檸檬酸酸性比較強。**多的是氫離子，而不同的PH值直接影響無水檸檬酸電離后的主要存在形式。以下化學式，依次為一、二、三級電離。H3Cit==H++H2Cit-pk1=H2Cit-==H+HCit2-pk2=HCit2-==H++Cit3-pk3=在化學鍍鎳操作的pH值條件下，絕大部分檸檬酸都已電離成三價的檸檬酸根離子。檸檬酸在工業，食品業，化妝業等具有極多的用途。在化工行業中，檸檬酸可用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑；在食品行業，因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水等食品的制造；在化妝行業，主要用于乳液、乳霜、抗老化用品、青春痘用品等；在環保方面，檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫等。 廣東檸檬酸市場價
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