檸檬酸到底是什么東西呢這里的檸檬酸包括一水檸檬酸、無水檸檬酸、檸檬酸鈉。三種產品都是做食品添加劑使用的比如酸味調節劑,防腐劑。很多的飲料和巧克力、蛋糕、罐頭都是有檸檬酸使用的。化妝品中也有一、檸檬酸從廠家直接生產下來就食品級的原材料，工業級的是因為經過稀釋的。二、檸檬酸的名稱和檸檬很像，檸檬當中也是有檸檬酸的，但是實際上來說楊梅中的檸檬酸的含量是比較高的。其中還包括梨、蘋果、草莓等帶有些味道酸的水果三、雖然檸檬酸是的酸味很強但是它實際是一種呈堿性的原材料，1因為蔬菜、水果中多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，在人體內代謝后生成堿性物質，使體液呈弱堿性。這類食物在生理上稱為成堿性食物。2檸檬中的檸檬酸及其鉀鹽，在體內被徹底氧化，檸檬酸***生成二氧化碳和水排出體外，剩下堿性的鉀鹽。因此，這類具有酸性的食物是堿性食物。3所有的肉類、富含有蛋白質的食物都屬于酸性食物。4所有的蔬菜、水果類的食物都是堿性食物。5所以檸檬酸也是可以用來殺菌和清洗污垢。四、檸檬酸的主要產地是在山東。五、檸檬酸的假貨是用硫酸鎂冒充的，所以價格更低。四川這邊市場價是在4500-5600之間每噸。檸檬酸是天然存在的嗎？揚州檸檬酸供應商
天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質發酵而制得的。很多種水果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸，特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸，在干燥之后，含量可達8%（在果汁中的含量大約為47g/L）。在柑橘屬水果中，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和檸檬和青檸的0.30mol/L之間。這個含量隨著不同的栽培種和植物的生長情況而有所變化。 安徽檸檬酸商家檸檬酸為什么可以使肉變嫩？
檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業，食品業，化妝業等具有極多的用途。功效檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。此外，檸檬酸還有殺菌、護色、改進風味、促進蔗糖轉化等作用。檸檬酸還具有螯合作用，能夠除去某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用，從而阻止速凍水果變色變味儲存方法檸檬酸一水化合物在干燥空氣中或加熱至約40度時，失去結晶水，在濕空氣中有輕微潮解，稀的檸檬酸水溶液可在靜置時發酵。所以固體一水化合物或無水物，應貯藏于氣密容器內，置陰涼干燥處保存。
檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進食欲，在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。[5]基于檸檬酸對鈣的代謝可產生的影響，經常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補鈣，多喝牛奶、魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等，以免導致血鈣不足而影響健康，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里，否則會引起純奶凝固。乳制品行業常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時應快速的攪拌。 檸檬酸是酸性還是堿性的？
檸檬酸（Citricacid），又稱枸椽酸，是一種三元羧酸,其學名為3-羥基-3-羧基戊二酸，分子式C6H8O7(無水物)，在自然界中存在于檸檬、柑桔、梅、李子、梨、桃、無花果等水果中。檸檬酸具有無毒，無色，無臭特性，一般為半透明結晶或白色粉末，易溶于水、乙醇、乙腈、酒精等，不溶于苯，微溶于氯仿。相對密度1.542g/cm3，熔點153℃(失水)。檸檬酸結晶形態因結晶條件不同而不同，有無水檸檬酸，也有含結晶水的檸檬酸。在干燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性，175℃以上分解放出水及二氧化碳。檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個H＋可以電離；水溶液呈酸性，加熱可以分解成多種產物，與酸、堿、甘油等發生反應。檸檬酸可以在一些漿果中找到，特別是覆盆子和黑莓。江蘇正規檸檬酸
皮膚敏感推薦使用檸檬酸嗎？揚州檸檬酸供應商
提高采食量促進營養物質消化吸收日糧中添加檸檬酸，可以改善日糧的適口性。檸檬酸可以直接刺激口腔內的味蕾細胞，使唾液分泌增多，起到調味劑的作用，增強動物食欲，從而提高動物的采食量。日糧中添加檸檬酸可使日糧pH降低，動物采食后，胃內酸度下降，無活性的胃蛋白酶原轉化為有活性的胃蛋白酶，或直接刺激消化酶的分泌；另外，酸性食糜進入小腸后，刺激小腸分泌腸抑胃素，使之反射性抑制胃蠕動，延緩胃排空的時間，使食糜通過腸道的時間增長，促進營養物質的消化。 揚州檸檬酸供應商
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