葡萄糖含五個羥基，一個醛基，具有多元醇和醛的性質。在堿性條件下加熱易分解。應密閉保存。口服后迅速吸收，進入人體后被組織利用。1mol葡萄糖經人體完全氧化反應后放出2870KJ能量，這些能量有部分能量轉化為30或32molATP，其余能量以熱能形式散出從而維持人體體溫，也可通過肝臟或肌肉轉化成糖原或脂肪貯存。（1）分子中的醛基，有還原性，能與銀氨溶液反應：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH（水浴加熱）→CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O，被氧化成葡萄糖酸銨。（2）醛基還能被還原為己六醇。（3）分子中有多個羥基，能與酸發生酯化反應。（4）葡萄糖在生物體內發生氧化反應，放出熱量（C6H12O6+6O2（氧氣）+6H2O==6CO2+12H2O+能量）。（5）葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反應制得。 葡萄糖代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽食品。蘇州葡萄糖批發
人體所進行的每一項活動，以及體內發生的每一種生化反應和代謝活動都要消耗熱能。人體很重要的熱能來源（約70％以上）是碳水化合物，也叫糖類。
碳水化合物分為兩大類：一類是單糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖和甘露糖；另一類是雙糖和多糖，如蔗糖、淀粉、糊精、纖維素等。單糖和雙糖有甜味，多糖就不甜。每克糖產生熱能4卡（脂肪為9卡，蛋白質4卡），另外，它還具有維護心臟及神經系統的正常生理功能。人在長期饑餓、絕食、限食等情況下，會導致熱能不足，出現體重減輕、疲勞、生長發育遲緩、勞動能力下降等情況。人體糖攝入減少會促使脂肪分解增多，在這種情況下，可發生酸和酮體中毒。所以，碳水化合物是極為重要的營養素之一。 北京葡萄糖工業葡萄糖又稱全糖粉。
葡萄糖是自然界分布很廣且很為重要的一種單糖（不能水解的多羥基醛或多羥基酮），葡萄糖是活細胞的能量來源和新陳代謝的中間產物，構成人體血糖的８０％。植物可通過光合作用產生葡萄糖。果糖也是一種單糖，在許多食品中存在，蜂蜜、水果、瓜類，以及一些根類蔬菜，如甜菜、土豆、蘿卜、洋蔥等含有果糖。
研究發現那些飲用果糖飲料的志愿者，血液內的低密度脂蛋白和甘油三酯的水平，遠高于葡萄糖組的志愿者。這兩種物質都是導致心血管疾病的重要因素。同時，果糖組志愿者體內胰島素的敏感度也降低了，這使他們患糖尿病的風險提高了許多。果糖更易引發。
葡萄糖為無色結晶或白色結晶性粉末、無臭、味甜。在水中易溶，雜質含量少，純度高，密封狀態下可長期保存，存儲過程中不結塊，主要用于發酵、醫藥、獸藥、糖果、乳制品、調味品、糕點、麥片、飲料等食品行業，還在印染工業和制革業用做還原劑。而工業葡萄糖又稱全糖粉，白色塊狀固體，味甜，廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業。工業葡萄糖的應用領域：1、工業葡萄糖在污水中的作用：污水處理調試期間投加工業葡萄糖等是為了提供碳源，為了能夠更好的培養菌種，提高污水的可生化性，有效改善污泥的親和性，其比尿素的效果要來的快。若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。葡萄糖都是如何存儲的？
葡萄糖是生物體內新陳代謝所必須的物質，人體的一切代謝活動都離不開它，所以我們常常都需要額外的補充葡萄糖。那么具體葡萄糖的作用有哪些呢？1、葡萄糖是生物體內新陳代謝不可缺少的營養物質。它的氧化反應放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。2、葡萄糖酸系列產品是食品、醫藥等產業用途極為很廣的一種產品，在人體新陳代謝中起著重要作用，因此美國藥典載有葡萄糖酸鈣針劑、片劑、葡萄糖酸鉀、葡萄糖酸鐵等并在美國大量生產。3、以葡萄糖為原料深加工，除可制造結晶的葡萄糖酸、葡萄糖酸－δ－內酯外，還可制造各種鹽，如鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅等。這些都是人體必須的微量元素，人體缺少它們，就會發生疾病，如缺鐵就會引起貧血。 工業葡萄糖在污水中的作用：污水處理調試期間投加工業葡萄糖等是為了提供碳源。崇明區定制葡萄糖
葡萄糖廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業。蘇州葡萄糖批發
葡萄糖，西藥名。常用劑型為注射劑。為營養藥。用于補充能量和體液；用于各種原因引起的進食不足或大量體液丟失（如嘔吐、腹瀉等），全靜脈內營養，饑餓性酮癥；低血糖癥；高鉀血癥；高滲溶液用作組織脫水劑；配制腹膜透析液；藥物稀釋劑；靜脈法葡萄糖耐量試驗；供配制GIK（極化液）液用。性狀葡萄糖注射液：無色或幾乎無色的澄明液體；味甜。葡萄糖氯化鈉注射液：無色的澄明液體。復方乳酸鈉葡萄糖注射液：無色或微黃色的澄明液體。適應癥本品用于補充能量和體液；用于各種原因引起的進食不足或大量體液丟失（如嘔吐、腹瀉等），全靜脈內營養，饑餓性酮癥；低血糖癥；高鉀血癥；高滲溶液用作組織脫水劑；配制腹膜透析液；藥物稀釋劑；靜脈法葡萄糖耐量試驗；供配制GIK（極化液）液用。 蘇州葡萄糖批發
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