檸檬酸也叫枸緣酸,化學名稱為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。檸檬酸與無水檸檬酸按其含水率分為一水檸檬酸。檸檬酸的用途十分很廣,用于食品工業,在食品生產中占75%以上,作為食品酸味、抗氧化劑、pH調節劑,用于涼飲、果醬、水果和糕點等食品中。
占10%左右的醫藥行業,主要用作抗凝血劑、解酸劑、矯味劑、化妝品等。應用于化工等,約占15%,作為緩沖劑、絡合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調色劑等。廣泛應用于電子、紡織、石油、皮革、建筑、照相、塑料、鑄造、陶瓷等行業。 檸檬酸都有哪些用途？上海檸檬酸質量
食用危險檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進食欲，在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。雖然檸檬酸對人體無直接危害，但它可以促進體內鈣的排泄和沉積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血癥，并且會增加患十二指腸*的幾率 [5] 。 [6] 基于檸檬酸對鈣的代謝可產生的影響，經常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補鈣，多喝牛奶、魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等，以免導致血鈣不足而影響健康，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里， 否則會引起純奶凝固。乳制品行業常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時應快速的攪拌。 [6]奉賢區檸檬酸商家檸檬酸一般在哪些物質里面可以找到？
檸檬酸pKa=先和無機酸（不算強酸）相比，只看前面級電離：亞硫酸pKa=磷酸pKa=碳酸pKa=氫硫酸pKa=次氯酸pKa=檸檬酸酸性比磷酸和亞硫酸要弱，但是比碳酸、氫硫酸和次氯酸都要強很多。再和有機羧酸比，只看前面級電離甲酸pKa=乙酸pKa=草酸pKa=苯甲酸pKa=檸檬酸酸性比絕大多數羧酸都要強，只弱于草酸這種因為因為特殊效應帶來酸性增強的特殊離子。如果把羧酸擴充到帶取代基的羧酸，只看前面級電離三氯乙酸pKa=丙炔酸pKa=三氟乙酸pKa=2-硝基苯甲酸pKa=4-硝基苯甲酸pKa=檸檬酸酸性不如那些因為明顯吸電子取代基造成酸性增強的羧酸，但是還是可以強于對硝基苯甲酸。再擴充到磺酸：苯磺酸pKa=對甲基苯磺酸pKa=檸檬酸酸性明顯弱于磺酸再擴充到酚類：苯酚pKa=4-硝基苯酚pKa=（苦味酸）pKa=檸檬酸酸性強于酚類，明顯強于苯酚，也強于帶1個吸電子基團的酚類，但是弱于。
1940年，，檸檬酸的發酵機理逐漸被人們所認識。已經證明，糖質原料生成檸檬酸的生化過程中，由糖變成酸的過程與酒精發酵相同，亦即通過E-M途徑（二磷酸己糖途徑）進行酵解。然后酸進一步氧化脫羧生成乙酰輔酶A，乙酰輔酶A和酸羧化所生成的草酰乙酸縮合成為檸檬酸并進入三羧循環途徑。檸檬酸是代謝過程中的中間產物。在發酵過程中，當微生物體內的烏頭酸水合酶和異檸檬酸脫氫酶活性很低、而檸檬酸合成酶活性很高時，才有利于檸檬酸的大量積累。發酵工藝分表面發酵和固體發酵，按不同工藝制備不同原料的培養基，然后進行蒸料。蒸料的目的是將淀粉糊化，并進行滅菌。蒸料時要使物料受熱均勻，蒸汽通暢，邊蒸邊加料，把料加在冒汽的地方，逐層加入。蒸好的物料要揚散攤涼，當溫度降至37℃以下，即可補水接種，裝盤發酵，發酵終點以酸度來決定，定期測定酸度，保證在酸度比較高時出料，以免檸檬酸被細菌分解。 檸檬酸可做酸味調節劑,防腐劑。
檸檬酸酯類，已經美國食品和藥物管理局批準，作為食品包裝用的聚氯乙烯及纖維素塑料薄膜的無毒增塑劑。乙酰化、丁酰化檸檬酸酯可用于甲基丙烯酸甲酯聚合物的發泡劑、丙烯酰胺的穩定劑、聚酰胺黏合劑的引發劑、聚氯乙烯的增塑劑等。特別是檸檬酸丁酯和乙酰化檸檬酸三丁酯，是舉世公認的無毒增塑劑。本身除無毒外，在相容性，耐抽出性，低揮發性等方面性能更為優越。如乙酰化檸檬酸三己酯、丁酰化檸檬酸三丁酯可用于生產衛生要求高的成分輸血管與導管等。
檸檬酸一般狀態下可以存儲多久？上海檸檬酸質量
檸檬酸清洗管道
這是針對高雜質硬水質的很新清洗技術，利用食品級檸檬酸軟化頑固水垢，再以微電腦控制水流與氣動，產生水流震蕩，使水管內的陳年積垢剝離脫落，讓水管暢通清潔。
復配表面活性劑清洗燃氣熱水器
檸檬酸、AES和苯并三氮唑配制的化學清洗劑清洗已使用多年的燃氣熱水器，將清洗劑注入倒置的熱水器中，浸泡1h后，倒出清洗液，用清水沖洗干凈，重新使用熱水器，在相同流量下，出水溫度提高5℃～8℃。
清洗飲水機
用食用檸檬酸（粉末狀）用水稀釋，注入飲水機加熱內膽中，浸泡20min左右。后面用清水反復沖洗內膽，直至干凈為止，無毒且效果好。 上海檸檬酸質量
蘇州曉偉精細化工有限公司位于蘇州市吳江區松陵鎮交通路口1999號41幢01號，02號商鋪，是一家專業的銷售：化工產品、化工原料、印染助劑(以上項目不含危險化學品)、紡織品、紡織原料、服裝、服飾。 公司。致力于創造***的產品與服務，以誠信、敬業、進取為宗旨，以建葡萄糖,葡萄糖酸鈉,檸檬酸,醋酸鈉產品為目標，努力打造成為同行業中具有影響力的企業。公司堅持以客戶為中心、銷售：化工產品、化工原料、印染助劑(以上項目不含危險化學品)、紡織品、紡織原料、服裝、服飾。 市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。蘇州曉偉精細化工有限公司主營業務涵蓋葡萄糖，葡萄糖酸鈉，檸檬酸，醋酸鈉，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。