門塔爾牛一般飼養10-12個月左右便可以出欄。在育肥期平均日增重1.5-2公斤，12月齡的牛可達500-550公斤。 犢牛初生重平均41.6千克，6月齡體重199.4千克，12月齡重324千克，18月齡434千克，24月齡592千克。西門塔爾牛的特點是體格大、生長快、肌肉多、脂肪少。西門塔爾牛公牛體高可達150-160厘米，母牛可達135-142厘米。腿部肌肉發達，體驅呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快，并以產肉性能高，胴體瘦肉多而出名。西門塔爾牛不一定長勢都快，改良程度好的，生長快，體型較大，反之就不會達到預期的效果。買牛不要貪圖便宜一般夏秋季節多在山中放牧，等進入深秋山中草類枯萎，養牛戶便把牛從山中趕出。信陽南陽牛價格
現在市場上質量的肉牛品種主要有夏洛萊牛、利木贊牛、西門塔爾牛等等，這些品種的肉牛經過多年的培育，品質與體重都是比較不錯的，質量的牛犢體重可達400斤左右，肉牛對養殖場地要求并不是很高，所以搭建養殖場地費用比較少，如果選擇小規模或家庭進行養殖，可簡單的搭建1個小棚，但選擇大規模的養殖，為了方便后期的管理，就要搭建比較現代化養殖場地，一般每頭肉牛可養殖到上千斤，平均養殖周期為9-10月，喂食的飼料包括粗飼料和細飼料，粗飼料主要是稻草和農作物莖桿類。泌陽肉牛收割是種草養牛中一個較為繁重的工作。
在隨著人們生活水平的提高，人們對衣，食，住，行也越來越講究。在食物方面，人們也越來越開始注重選擇一些綠色食品。所以，人們對肉牛的肉，需求量也越來越大。飼養肉牛的方法也是比較簡單的，而且肉牛的成本價格也不是很高。所以養殖業的人們仿佛看到了商機，所以都紛紛加入飼養肉牛的行列當中來。牛肉味道好，營養價值高，市場價格也是比較高的，而且由于物價上漲等因素，牛肉價格還存在一定的上漲空間。目前國際國內市場需求正旺，中國肉牛在世界市場上的競爭力也明顯增強，我國品質的肥牛肉在歐盟、美國、如本、俄羅斯和中東國家十分**，市場潛力大。但近年來，農戶養牛規模也有所下降，但市場對牛肉的需求量仍在增加。
夏南牛是我國以法國夏洛來牛為父本、以南陽牛為母本，采用雜交創新、橫交固定和自群繁育三個階段、開放式育種方法培育而成的肉用牛新品種。育成于河南省泌陽縣，含夏洛來牛血37。5%，含南陽牛血62。5%，具有自主知識產權的肉用牛品種。(1)外貌特征夏南牛體質健壯，抗逆性強，性情溫馴，行動較慢。毛色以淺黃、米黃色居多。公牛頭方正，額平直，成年公牛額部有卷毛；母牛頭清秀，額平稍長。公牛角呈錐狀，水平向兩側延伸；母牛角細圓，致密光滑，多向前傾。耳中等大小；鼻鏡為肉色。頸粗壯，平直。成年牛結構勻稱。一般不同品種的肉牛種牛價格也是不一樣的。
兵馬未動糧草先行，一個成功的養牛場肯定會儲備充足的草料（粗飼料）。等進牛后再準備草料，一是來不及，難以備夠所需草料；二是價格高，肯定比草料收獲季節貴一倍以上；三是質量難保證，急需草料質量肯定不如挑著購買。草料準備量：成年母牛可按日采食草料的干物質量為體重的3%進行計算，育肥牛可按日采食草料的干物質量為體重2.2%進行計算。例如1000斤成年母牛，需要準備1.1萬斤草料（干物質量），育肥牛從400斤到1300斤出欄需要準備0.6萬斤草料每個品種之間生長有差距。信陽南陽牛價格
夏洛萊牛 體格大、生長快、肌肉多、脂肪少。信陽南陽牛價格
肉牛，我們通常都可以叫做肉用牛。是一類以生產牛肉為主的牛。肉牛的特點是，肉牛的身體，非常的豐滿，飼料利用率高、產肉性能好，肉質口感好。所以，很多人開始養起肉牛了。其實肉牛不僅為人們提供肉用品，還為人們提供其他副食品。所以肉牛養殖的前景廣闊。西門塔爾牛：它們的毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚大部分為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面部較寬；角較細且向外上方彎曲，前列稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿。信陽南陽牛價格
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