坤沙酒的主要特點體現在哪些方面？

廣州大禧程文化發展有限公司2025-03-19

坤沙酒的主要特點體現在以下幾個方面：原料要求高：選用仁懷地區完整顆粒的紅纓子糯高粱為原料。生產周期長：整個釀制過程需要一年時間，期間需要多次蒸煮、發酵和取酒。工藝復雜：遵循“12987”工藝，包括制曲、釀造、貯存、勾兌等多個環節。醬香濃郁：具有獨特的醬香味和醇厚的口感。量少質優：由于生產過程復雜和原料挑剔，坤沙酒產量相對較少但品質上乘。健康價值高：含有酚類化合物、酸類物質等有益成分，具有軟化血管、去除自由基等健康益處。

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