柳州螺螄粉有什么特色？

廣西優悅食品有限公司2025-04-05

獨特風味：具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，其湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等調料配制而成。 豐富食材：除了米粉和螺螄湯，螺螄粉通常還配有酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等豐富的配料。 地方特色：螺螄粉的制作工藝和口味具有濃厚的地方特色，是柳州民間的一大創造，也是柳州寶貴的非物質文化遺產。 營養價值：螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿卜素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分。

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