常見的紅葡萄品種你知道嗎？

蛇龍珠：屬歐亞種，原產法國，為法國的古老品種之一，與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。1892年引入中國，山東煙臺地區(qū)有較多栽培。蛇龍珠是釀制紅葡萄酒的世界名種，宜在山東、東北南部、華北、西北地區(qū)栽培。由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發(fā)亮，柔和爽口，蛇龍珠干紅葡萄酒與赤霞珠干紅葡萄酒口感特征有些類似，以黑茶鑣子、堇菜花香和破碎果香氣味為主，同時具有香料、蘑菇、松脂等氣味，單品種酒具有玫瑰香(rose)、紫羅蘭香(violets)、茉莉香(jasmine)、香料辛辣味/礦物味(spicy/miny)、茴芹香(anise)、丁香味(cloves)、果味(fruity)等特有香味。

美樂：又叫做梅洛、梅樂、美露、梅鹿輒。美樂是波爾多很受歡迎的紅葡萄品種。美樂之所以受歡迎是因為它早熟、鮮嫩且多產。可以用來大量釀制美味而柔滑的葡萄酒。也可以被用作與其它葡萄品種混合成成熟平衡的紅酒。美樂的祖籍在波爾多的圣愛美容(St-Emilion)和龐馬魯(Pomerol)。美樂是早熟的一個品種，亦耐久存，美樂皮薄，單寧含量較低，喝到嘴里有甘甜味，這并非人工加的糖，而是來自葡萄本身的果甜味，早熟的特性讓它更加容易帶有成熟的黑色水果的香氣，酸度也相對較低。它口味柔順，好的美樂經(jīng)常有天鵝絨般柔軟的質地。所以對于初識紅酒的人，美樂更加溫和可親。 西拉：又稱設拉子，起源于法國北隆河谷（又稱羅納河谷）的一種葡萄，當?shù)赜糜卺勗霢.O.C紅酒。在法國和歐洲各地寫作“Syrah”，在澳大利亞、南非等新世界產區(qū)寫作“Shiraz”，單品種用于釀酒。席拉能賦予酒獨特誘人的香氣、復雜且有筋骨的口感，使酒不很濃郁但很豐滿，質量穩(wěn)定能進行很好的陳釀。在南非表現(xiàn)很像赤霞珠。