醬香酒12987工藝中為何說它是傳統與現代的結合？

廣州大禧程文化發展有限公司2025-04-22

醬香酒12987工藝之所以說它是傳統與現代的結合，原因如下：傳統工藝：12987工藝是茅臺鎮等醬香型白酒產區傳統的釀造工藝，經過千年的沉淀與總結而形成。它表示了醬香型白酒的獨特風味和卓著品質，體現了釀酒師世代匠心的傳承。現代科技：在現代社會，12987工藝也融入了現代科技元素。例如，在制曲、發酵、蒸餾等環節，現代科技的應用使得生產效率得到卓著提高；同時，在窖藏陳化過程中，現代科技也可以對窖藏環境進行精確控制，以確保酒質的穩定性。

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