品酒過程該怎么做？

寧夏華昊酒莊有限公司2025-04-05

（1）看：在白色背景下看葡萄酒的顏色，觀察其澄清度和是否有酒腿，從顏色類型和濃郁程度可大致猜出葡萄酒年份、品種、酒精度、糖分甚至氣候（暖氣后和冷氣候）； （2）聞：適當搖晃酒杯后，聞聞葡萄酒的香氣，葡萄酒的香氣通常可以“泄露”出一款葡萄酒的品質、品種、是否經過橡木桶陳年、產區和年齡等秘密。葡萄酒的香氣可分為三類，一類是葡萄酒的果香，二類是發酵過程產生的香氣，三類是陳年后產生的香氣； （3）嘗：喝一口酒，讓酒液在口腔中翻滾，感受葡萄酒的甜度、酸度、單寧、酒精度、酒體、余味這六個方面，是否達到了平衡。

本回答由 寧夏華昊酒莊有限公司 提供