紅曲粉是一種天然的食用色素，由紅曲霉發酵產生。它具有鮮艷的紅色和濃郁的香氣，被較多應用于食品和飲料的著色和調味。紅曲粉的主要成分是紅色素和紅曲霉素，這些成分具有很好的抗氧化性能，可以地延緩食品的氧化變質，保持食品的新鮮度和口感。此外，紅曲粉還含有豐富的營養成分，如維生素B、蛋白質和糖類等，對人體也有很大的益處。紅曲粉的應用范圍非常廣，可以用于制作各種食品和飲料，如紅燒肉、糖醋排骨、鹵制品、糕點、酒類等。在制作過程中，紅曲粉的用量可以根據需要適當增減，但要注意不要過量使用，以免影響食品的口感和顏色。值得注意的是，紅曲粉雖然是一種天然的食用色素，但并不是所有人都適合食用。對于一些特定的人群，如孕婦、哺乳期婦女、兒童等，應該謹慎食用或者避免食用。此外，對于一些患有特定患者的人群，也應該在醫生的指導下食用紅曲粉。總之，紅曲粉是一種非常有價值的食品添加劑，它不僅可以讓食品更加美觀可口，還有益于人體健康。但在使用過程中，需要注意適量使用，并針對特定人群謹慎食用或者避免食用。 真紅上工多糖紅曲代餐的成分有后生元，其產物是益生菌的菌體成分和代謝產物。（屬于現代發酵中藥）。深圳好物種草多糖紅曲聯系
注意事項在制作過程中，要注意衛生，避免雜菌污染。所有用具和設備需清洗干凈并消毒。發酵過程中要控制好溫度和時間，避免過度發酵。同時，也要注意觀察發酵情況，如出現異常應及時處理。烘烤過程中要控制好溫度和時間，避免烤焦或烤糊。同時，也要注意觀察烘烤情況，如出現異常應及時處理。包裝時應選用食品級材料，確保產品質量和安全。同時，也要注意標簽的規范填寫和產品檢驗合格證的及時粘貼。通過以上步驟，我們可以制作出口感好、營養價值高的多糖紅曲。它不僅可以作為食品添加劑使用，也可以直接食用，對于調節身體機能、保持健康有很大的益處。 惠州多糖紅曲代餐固體飲料多糖紅曲的主要成分是“活性多糖”，具有多重作用，提高身體體質等功效。
真紅生物發展歷程
2015年7月，佛山市真紅生物制品有限公司由中韓合資成立。
2016年10月，首屆“多糖紅曲”國際學術研討會由佛山市真紅生物制品有限公司主辦。2017年12月，佛山市真紅生物制品有限公司通過國家“高企”認定。2018年7月，“真紅上工”商標注冊成功（申請/注冊號：32015610）。
2018年9月，“真紅上工”品牌“多糖紅曲”和其復方固體飲料在第十屆國際發明展覽會暨第三屆世界發明創新論壇上分別榮獲“發明創業獎、項目獎”銀獎。
2019年12月，“真紅上工”品牌《現代藥食同源多糖紅曲》通過廣東省“高新技術產品”認定。
制作過程浸泡紅曲米：將紅曲米放入清水中浸泡12-24小時，直至米粒松軟。期間需更換水1-2次，以去除雜質和異味。蒸煮紅曲米：將浸泡好的紅曲米放入蒸鍋中蒸煮至熟透，然后用攪拌器打成漿狀。添加葡萄糖：將準備好的葡萄糖加入紅曲米漿中，攪拌均勻。葡萄糖的用量可根據個人口味適量增減。發酵：將紅曲米漿放入發酵罐中，加入適量酵母，攪拌均勻后進行發酵。發酵時間一般為1-2天，溫度控制在30-35℃。發酵過程中需注意觀察發酵情況，避免過度發酵導致口感變酸。烘烤：將發酵好的紅曲米漿倒入烤盤中，放入烘箱中進行烘烤。烘烤溫度控制在180-200℃，時間約為20-30分鐘。烘烤過程中需注意觀察烘烤情況，避免烤焦或烤糊。晾涼與包裝：烘烤完成后，將多糖紅曲晾涼，然后進行包裝。包裝材料應選用食品級材料，以確保產品質量和安全。廣東省真紅生物科技有限公司整個生產流程嚴格按GMP要求生產，有效保證產品的質量。
所述紅曲米，是采用紅曲紅曲菌(MonascusankaYangYZ2001)作為菌種，經固態發酵工藝制得，所述紅曲紅曲菌于2016年11月28日保藏于廣東省微生物菌種保藏中心，該保藏中心的地址為廣東省廣州市先烈中路100號大院59號樓5樓，生物保藏編號為：GDMCCNo：60124，分類學名稱為紅曲紅曲菌(Monascusanka)，可以有效防止雜菌污染、霉菌產生有害物質和OTC藥物產生。多糖紅曲不含洛伐他汀和桔霉素，而富含紅曲多糖、紅曲蛋白、γ氨基丁酸等功能成分，具有互補及協同關系，其中紅曲多糖屬于活性多糖，是一種理想的免疫調節劑。 季節轉變，人們開始關注身體健康問題，從保溫杯里泡枸到早A晚C ，只為給自己身體上一層“金鐘罩”。深圳好物種草多糖紅曲聯系
真紅上工品牌產品以“多糖紅曲”為主要原料，配以不同比例藥食同源食材，研發系列功能食品。深圳好物種草多糖紅曲聯系
廣東省真紅生物科技有限公司的多糖紅曲是一個科技含金量極高的產品，只是因為傳統紅曲只應用于食品的著色、釀酒，給人們的應象是低端產品，但是“多糖紅曲”是紅曲研究學家通過現代的生物技術培育出優良的紅曲菌，再運用“現代固態發酵技術”生產的，產品富含“活性多糖”，有著廣闊的應用前景。該公司目前以“多糖紅曲”為主要原料，已開發出“康加元”、“真紅上工”等系列的固體飲料，“多糖紅曲刺梨飲料”即將上市，未來還將陸續推出“多糖紅曲”在人參、黃芪、葛根等藥食同源中藥材上的精深應用，開發出更多產品滿足人們對健康的需求。真紅上工多糖紅曲代餐飲料除了含有普通食品同樣的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分外，更主要的是它里面的主要成分“多糖紅曲”富含“活性多糖”生物反應調節劑。 深圳好物種草多糖紅曲聯系