有人不愿意吃生醬，沒關系，大醬也可以做熟了吃。配合蔥、醬、花椒、大料等調料，可以做成雞蛋醬、肉炸醬、辣椒醬等等多種口味。東北人從春天吃野菜開始，整個一年，各種時令蔬菜均可以蘸醬來吃。春天有蕨菜、婆婆丁這樣的山野菜；夏天的生菜、黃瓜、菠菜、小蔥、辣椒、水蘿卜也都能用來蘸醬；秋天的白蘿卜、大蔥、白菜心；還有一年四季都不會缺席的大豆腐、干豆腐……差不多別的地方能用來炒制的菜，東北人都能用它來蘸醬。醬不僅用來蘸，還可以用來卷。將食物中卷上大醬，大口咬著吃，這在東北也非常流行。辛拉面是一種方便快捷的美食，制作簡單。綿陽火雞面市場價
除了物產以外，東北人愛吃大醬與漫長的冬天也有很大的關系。東北雖然四季分明，但冬天相當漫長，尤其在黑龍江的一些地區，有些年份冬天可以長達六個月以上。冬季嚴寒，地里長不出東西，就算到了春天，地里也不會立馬兒長出東西來，還有一段“春荒”期，以前交通運輸又不發達。所以東北人除了要在秋天準備好各類冬貯的蔬菜，還要腌制各種咸菜、晾曬各種干菜。而宜于大量制作和貯放的醬，就成了普通百姓大半年生活中不能缺少的調味品和一道“家常菜”。此外，如前文所述，大醬在女真歷史文化中的地位非常高，它們食用蘸醬菜的習慣，也被闖關東去到東北的人們接受并流傳了下來。所以，醬對于整個東北來說，都顯得非常重要了。重慶三養經典火雞面辣椒醬的辣度可以根據個人口味調整。
貴州有“一代醬神”老干媽、遵義貴三紅辣三娘；湖南有長沙辣妹子、長沙壇壇香；四川有成都飯掃光、眉山川南、富順美樂。但當地人對辣醬的感情不如對地域飲料那樣忠心，每家每戶更愿意親自動手制作。至于當地生產的辣醬品牌，銷路基本是面向全國。瓶裝的辣醬是標準化的，當地小攤上的口味才是臥虎藏龍。看著那湯鮮、粉白、肉香、芫荽綠的一碗，你恍惚以為身處江南的粉面店，但桌上擺著那一大碗油辣椒和一大碗煳辣椒會讓你回過神，此刻你正身處貴州的早點攤上。貴州人吃的辣醬真不一定是老干媽，因為每家都有一位會做辣醬的“老干媽”。
大餅卷醬在全國不少地方都有，并不稀奇；而如果將一張干豆腐（豆腐皮）抹上大醬，放上小蔥再卷起來吃，是不是立馬兒東北味十足。更有特色的則是“打飯包兒”，也叫“菜包兒”。相傳，這種吃法是努爾哈赤南征北戰時留下來的。將米飯、雞蛋醬和炒菜用生菜葉、白菜葉或者紫蘇葉包好，用手捧著吃。醬除了可以在各種吃食中佐餐，在東北菜中也是非常重要的調料。很多燉菜就會以醬為主調味料，比如醬燉茄子、醬燉豆腐、醬燉蛤蟆……東北名菜“得莫利燉魚”也是離不開大醬的。碎海苔可以用來制作海苔炒雞蛋，增加食物的味道和顏色。
辣椒醬用料：熟芝麻、熟花生各100克，白酒1茶匙，鹽2茶匙，白糖1茶匙，辣椒500克。做法：1、主料：新鮮辣椒。辣椒醬是一種深受大家喜愛的食物，沒胃口了，放點辣椒醬拌個涼菜，又能吃一大碗。而超市賣的辣椒醬通常會有各種添加劑，而外食飯店中的辣椒醬通常選用的是下腳料，衛生也沒法保證。要怎么樣才能吃到放心又美味的辣椒醬呢？可以根據自己的口味調整姜、蔥、辣椒的比例。在咱們平常的生活中很多朋友特別喜歡吃辣椒醬，因為辣椒醬無論是配上米飯，饅頭，又或者是面條都非常好吃，可以起到開胃下飯的效果。火雞面可以根據個人口味調整辣度，適合不同的人群。江油辛拉面批發價
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此后，到了宋代、明代，豆醬基本都是大豆和麥粉發酵后，加鹽和水制成。但有一個地區比較特殊，就是東北。東北地區，尤其是長白山地區盛產大豆，但小麥的產量卻并不高，當地人因地制宜，制作了純豆醬。《金史》就記載，女真人“以豆為醬”。在漫長的歲月中，女真人以豆為醬的傳統得到了延續，醬不僅成為東北人家餐桌上必不可少的佳肴，在日常生活中也占據了重要的地位。1926年，黑龍江的《雙城縣志》稱：“又有豆醬，為家家四時必需之物。”早年間，東北農村人家，幾乎每家院子里都會有一口醬缸。這種習慣在生活困難時期的城市中也得到了延續，直到1980年代，仍會有東北的城市家庭每年都要“下醬”。綿陽火雞面市場價