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寧波萬家歡餐飲成華東地區4D廚房標準服務商
近日，寧波萬家歡餐飲管理有限公司（以下簡稱“萬家歡餐飲”）正式通過食品安全管理體系ISO 22000認證，并成功獲評華東地區“4D廚房標準”服務商。這一雙重認證標志著該企業在食品安全、廚房管理及服務品質上達到行業當先水平，為區域餐飲行業樹立了創新風向。
雙重認證：食品安全與高效管理的“雙保險”
ISO 22000認證是國際公認的食品安全管理體系標準，涵蓋從原料采購、生產加工到終端服務的全鏈條風險管控。萬家歡餐飲通過嚴格審核，證明其在食品安全風險預防、追溯機制及應急預案等方面均達到國際規范，進一步鞏固了其在團餐、連鎖餐飲服務領域的競爭優勢。
與此同時，企業引入的“4D廚房”管理模式（整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位），通過科學分區、可視化標識及流程標準化，實現了廚房運營效率與衛生安全水平的雙重提升。例如，廚房工具按“色標管理”分類存放、員工操作規范上墻公示等措施，大幅降低了交叉污染風險，確保從“菜籃子”到“餐盤子”的全流程可控。
創新實踐：科技賦能餐飲服務升級
萬家歡餐飲負責人表示，此次認證的通過并非偶然，而是企業長期深耕精細化管理的成果。近年來，公司通過引入智能化監控系統，實時追蹤食材供應鏈數據；同時結合物聯網技術，對廚房溫濕度、設備運行狀態等進行動態監測，確保操作環境符合安全規范。
此外，企業還建立了員工定期培訓機制，通過理論考核與實操演練結合，強化全員食品安全意識。負責人強調：“食品安全是餐飲企業的生命線，4D廚房不僅是硬件升級，更是管理理念的革新。”
行業影響：樹立區域餐飲高質量發展典范
作為華東地區同時獲得ISO 22000與4D廚房認證的企業，萬家歡餐飲的實踐為同行提供了可復制的經驗。浙江省餐飲行業協會指出，其在“標準化+科技化”領域的探索，契合國家推進食品安全治理現代化的政策導向，有望帶動更多企業向規范化、透明化方向轉型。
目前，萬家歡餐飲已為超過200家企事業單位、學校及連鎖餐飲品牌提供團餐服務，日均供餐量超10萬份。此次認證的落地，將進一步增強客戶信任，助力企業拓展長三角乃至全國市場。
未來展望：打造可持續餐飲生態鏈
萬家歡餐飲透露，未來將深化與綠色農業基地的合作，推動食材源頭可追溯體系建設，并計劃在3年內實現90%以上食材的本地化采購，降低碳足跡。同時，企業還將探索“智慧廚房+中央廚房”模式，通過集約化生產提升資源利用效率，為行業可持續發展提供新思路。
隨著消費者對食品安全與健康需求的升級，萬家歡餐飲的雙重認證不僅彰顯了自身實力，也為餐飲行業的高質量發展注入強勁動力。
新聞背景：寧波萬家歡餐飲成立于2010年，專注于團餐、連鎖餐飲服務及供應鏈管理，曾獲“浙江省餐飲業品牌”“中國團餐特色企業”等榮譽。此次認證由國際機構SGS審核頒發。
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