餐飲行業數字化轉型提升和優化

來源：發布時間：2024-07-15

餐飲行業現狀和潛力

2024 年 4 月，商務部等 9 部門聯合下發了《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》。其中明確指出“發展‘數字+餐飲’”，大力鼓勵餐飲領域在人工智能、大數據、區塊鏈技術及智能設備研發與應用方面積極探索。大力推進餐飲數字化賦能進程，著力培育一批餐飲數字化示范企業、示范街區以及數字化服務提供商。積極引導餐飲領域的平臺企業為中小微商戶提供技術培訓、流量支持等服務，全力營造平臺與商戶共同發展的良好生態。同時，鼓勵有條件的地方對餐飲經營主體的數字化改造和自動化餐飲設備設施應用給予適當的支持。

數字化能力成為餐飲企業未來十年的增長引擎

中國的餐飲業在 2010 年至 2019 年期間，呈現出一路直線上升的增長態勢。然而，增長曲線開始轉變為“兩年增長，一年下滑”的波浪型周期，曾經十年大增長周期的輝煌時代已然一去不復返。在 2019 年之前，餐飲企業只要不出現重大失誤，通常都能實現增長；但在 2022 年之后的八至十年，倘若企業未能做出正確決策和行動，必然會走向衰落。

由于數字化的迅速發展，產品和品牌的迭代速度大幅加快。比如，打敗方便面的并非新的方便面品牌，而是外賣；打敗數碼相機的也不是新的相機品牌，而是手機。

2015 年前后，以收銀系統為主體的業務流程系統開始普及，加之美團收購點評后形成的新美大這一行業垂直流量平臺，共同促進了餐飲行業的數據沉淀。隨著各類 BI 軟件逐漸滲透到餐飲企業，形成數字化經營報表，使餐飲行業從業者能夠清晰地了解自身的經營狀況。

數字化將是餐飲生態鏈中所有企業未來明確的發展趨勢！數字化也是餐飲企業實現業績增長重要的引擎！在未來十年，場景化數字指標將開始指導餐飲企業的經營決策，業務數據標簽完善后將逐步迭代業務流程系統的算法，助力餐飲企業真正實現數智化

數字化對于餐飲行業痛點和難點的解決方法

1．經營模式的革新

數字化工具能夠為餐飲商戶提供市場數據分析，幫助他們在餐廳選址、菜品定價、特色打造等方面做出基于數據的科學決策，減少盲目性，降低經營風險。

借助社交媒體、在線平臺等數字化渠道，餐飲商戶可以實現準確營銷，擴大品牌影響力，吸引更多潛在客戶。同時，利用數字化手段進行客戶關系管理，提高客戶忠誠度和復購率。

數字化轉型成功案例的展示和分享，能夠激發餐飲商戶的創新精神，促使他們改變傳統經營模式，積極擁抱數字化帶來的機遇和變革。

2．專業人才與學習渠道補足

在線教育平臺和數字化培訓課程的普及，為餐飲行業從業者提供了便捷、低成本的學習途徑。這些課程可以根據不同層次和需求進行定制，滿足從基礎到高級的學習要求。

利用大數據分析，為餐飲商戶準確推薦適合的數字化人才，解決人才短缺問題。同時，通過遠程辦公和在線協作工具，讓專業人才能夠為更多的中小商戶提供服務。

建立餐飲行業數字化轉型社區，促進商戶之間的交流與合作。在這個社區中，商戶可以分享經驗、共同學習，形成良好的行業生態。

3．提升自身數字轉型能力

云計算和 SaaS 服務模式的出現，降低了餐飲商戶數字化轉型的技術門檻和資金投入。商戶無需自行研發和維護系統，只需按需訂閱服務，即可使用先進的數字化工具。

開展數字化轉型咨詢服務，為中小商戶提供一對一的指導，幫助他們制定符合自身實際情況的數字化轉型策略，逐步提升數字轉型能力。

企典數智的“T 云”在協助數字化轉型中的優勢

1. 定制化服務

深入了解不同餐飲商戶的獨特需求和經營特點，為其量身定制數字化解決方案。無論是小型快餐店還是大型中餐廳，“T 云”都能提供貼合其實際業務的功能模塊和服務套餐，確保每個商戶都能得到適合自己的支持。

隨著商戶業務的發展和變化，“T 云”能夠靈活調整服務內容，及時滿足商戶新的需求，實現與商戶的共同成長。

2. 數據驅動決策

憑借強大的數據采集和分析能力，“T 云”能夠整合來自多個渠道的餐飲行業數據，包括市場趨勢、消費者行為、競爭對手表現等。通過對這些數據的深入挖掘和分析，為商戶提供準確的市場洞察和前瞻性的決策建議。

基于數據的實時反饋，商戶可以及時調整經營策略，優化菜品組合、定價策略、營銷活動等，從而更好地適應市場變化，抓住商機。

3. 高效的售后服務

建立了專業的售后支持團隊，隨時響應商戶的咨詢和需求。無論是技術問題還是業務疑問，都能在較快時間得到解答和解決，確保商戶的數字化轉型過程順暢無阻。

定期對商戶進行回訪，了解其使用體驗和意見建議，不斷優化產品和服務，提升商戶的滿意度。

4. 融合 AI 大模型與大數據

“T 云”充分利用 AI 大模型的強大能力，對海量的餐飲數據進行深度分析和挖掘。通過自然語言處理技術，理解和處理消費者的評價、需求和反饋，為商戶提供更準確的市場洞察和產品改進建議。

結合大數據的優勢，“T 云”能夠實時監測市場動態和競爭對手的策略，幫助商戶及時調整經營方向，保持競爭優勢。例如，當市場上某種菜品或餐飲模式流行時，“T 云”可以迅速提醒商戶并提供相應的應對策略。

總結

餐飲行業在發展過程中面臨著諸多痛點和難點，但同時也蘊含著巨大的潛力。企典數智的“T 云”憑借其在轉變經營理念、提供人才與知識支持、降低轉型門檻、提升認知度與獲客能力等方面的出色表現，為餐飲商戶的數字化轉型提供了有力的支持。在推廣過程中，“T 云”的定制化服務、數據驅動決策、高效售后服務以及融合 AI 大模型與大數據等優勢進一步凸顯，使其成為餐飲行業數字化轉型的可靠伙伴。相信在“T 云”等數字化解決方案的助力下，餐飲行業將能夠克服困難，實現更高質量的發展，為消費者帶來更加便捷和個性化的餐飲服務體驗。