大米加工工藝優(yōu)化的關(guān)鍵助力-IAS-5100近紅外光譜分析儀

來源：發(fā)布時間：2025-04-03

大米，作為全球數(shù)十億人口的主食，在人們的日常生活中占據(jù)著無可替代的重要地位。其品質(zhì)的優(yōu)劣，直接關(guān)系到消費(fèi)者的飲食體驗(yàn)和健康。而大米加工工藝在很大程度上決定了大米呈現(xiàn)的品質(zhì)。從稻谷到晶瑩剔透的大米，每一道加工工序都影響著大米的營養(yǎng)成分、口感以及外觀。在追求品質(zhì)大米產(chǎn)品的當(dāng)下，如何優(yōu)化大米加工工藝成為了大米加工企業(yè)亟待解決的關(guān)鍵問題。IAS-5100便攜式近紅外光譜分析儀的出現(xiàn)，為這一難題提供了有效的解決方案。

傳統(tǒng)的大米加工過程，由于缺乏精確檢測原料特性的手段，企業(yè)在工藝調(diào)整上往往存在盲目性。這就導(dǎo)致在加工過程中，容易出現(xiàn)營養(yǎng)成分流失、口感變差等問題。IAS-5100的問世，徹底打破了這一困境。只需將大米樣本放入儀器，便能迅速且精確地檢測出大米的蛋白、脂肪、水分等一系列關(guān)鍵指標(biāo)。這些精確的數(shù)據(jù)，猶如為大米加工企業(yè)點(diǎn)亮了一盞明燈，為優(yōu)化加工工藝提供了科學(xué)依據(jù)。

蛋白質(zhì)是大米營養(yǎng)成分的重要組成部分。當(dāng)IAS-5100檢測出大米蛋白含量較高時，加工企業(yè)可以在加工過程中適當(dāng)調(diào)整研磨力度。過度研磨雖然能讓大米外觀更加潔白光亮，但會導(dǎo)致大量蛋白質(zhì)流失，降低大米的營養(yǎng)價值。依據(jù)檢測數(shù)據(jù)，合理控制研磨程度，既能保證大米外觀符合市場需求，又能更大程度保留蛋白質(zhì)，提升大米的營養(yǎng)品質(zhì)。

水分含量對于大米加工同樣重要。水分過高，大米在儲存過程中容易發(fā)霉變質(zhì)，影響食用安全;水分過低，則會使大米口感變差。通過IAS-5100精確檢測出的水分含量，企業(yè)能夠準(zhǔn)確確定干燥溫度和時間。在干燥環(huán)節(jié)，精確控制溫度和時長，避免過度干燥或干燥不足，確保大米的水分含量處于適宜范圍，延長大米的保質(zhì)期，同時保持良好的口感。

脂肪含量也是影響大米品質(zhì)的重要因素。不同的脂肪含量，適合不同的加工方式。通過IAS-5100檢測出的脂肪數(shù)據(jù)，企業(yè)可以合理選擇加工方式。例如，對于脂肪含量較高的大米，采用更為溫和的加工工藝，減少加工過程中脂肪的氧化和損失，從而更大程度保留大米的營養(yǎng)成分。這樣生產(chǎn)出來的大米產(chǎn)品，不僅口感更佳，而且更符合消費(fèi)者對健康食品的需求。

在注重健康與品質(zhì)的時代，IAS-5100便攜式近紅外光譜分析儀憑借其精確的檢測能力，成為了大米加工工藝優(yōu)化的關(guān)鍵助力。它幫助大米加工企業(yè)摒棄傳統(tǒng)的粗放式加工模式，邁向基于精確數(shù)據(jù)的精細(xì)化加工之路。通過對加工工藝的精確優(yōu)化，生產(chǎn)出營養(yǎng)豐富、口感優(yōu)良的大米產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者日益增長的對品質(zhì)大米的需求，為大米加工行業(yè)的發(fā)展注入新的活力，推動整個行業(yè)朝著更加科學(xué)、健康的方向發(fā)展。

【公司概況】無錫迅杰光遠(yuǎn)科技有限公司(IAS)是一家從事近紅外光譜分析儀器研發(fā)及提供行業(yè)定制化解決方案的高新企業(yè)。公司圍繞著近紅外光譜分析技術(shù)全生命周期，針對不同的用戶特點(diǎn)提供個性化、智能化的產(chǎn)品及服務(wù)。迅杰光遠(yuǎn)(IAS)使用光譜技術(shù)為用戶創(chuàng)造價值，公司科技人員將突破性的技術(shù)和發(fā)現(xiàn)變成為用戶服務(wù)的產(chǎn)品。我們針對工業(yè)制造過程全鏈條研發(fā)光譜分析技術(shù)，將產(chǎn)品不斷應(yīng)用于食品加工過程質(zhì)量分析、糧油貿(mào)易品質(zhì)定價、石油化工工藝過程分析、基礎(chǔ)化工材料分析和制藥過程關(guān)鍵指標(biāo)在線分析等領(lǐng)域，使原有無數(shù)據(jù)化的制造過程數(shù)據(jù)化、智能化，并且通過數(shù)據(jù)分析產(chǎn)生相應(yīng)的工藝優(yōu)化方案。我們也一直在努力的將創(chuàng)新的產(chǎn)品和技術(shù)用于提高生產(chǎn)價值和客戶效益。成立至今，迅杰光遠(yuǎn)與江蘇大學(xué)、南開大學(xué)、國家農(nóng)業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國家糧食科學(xué)院等高校及科研院所建立了長期且穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系。同時，憑借其強(qiáng)大的自主研發(fā)團(tuán)隊，研發(fā)范圍涉及硬件設(shè)計、軟件開發(fā)、建模服務(wù)等等，幾乎覆蓋整個近紅外技術(shù)開發(fā)領(lǐng)域。

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