以馬鈴薯全粉為原料,經科學配方,添加相應營養成分,可制成全營養、多品種、多風味的方便食品,譬如雪花片類早餐粥、肉卷、餅干、牛奶馬鈴薯粉、肉餅、丸子、餃子、酥脆魔術片等,也可以全粉為“添加劑”制成冷飲食品、方便食品、膨化食品及特殊人群(血脂較高、糖尿病人,老年、婦女、兒童等)食用的多種營養食品、休閑食品等。所以,馬鈴薯全粉的市場前景非常廣闊。馬鈴薯是我國繼小麥、水稻、玉米之后的第四大主糧。近年來,在國家主糧化戰略的推動下,馬鈴薯在日益豐富著國人的餐桌,馬鈴薯吃法雖各地有異,但各地區各民族的馬鈴薯特色美食有幾百上千種。馬鈴薯全粉可以用來制作健康的馬鈴薯炒飯,搭配蔬菜和雞蛋更加美味。土豆泥用馬鈴薯全粉生產商
馬鈴薯全粉的制作過程一般包括以下步驟:1.選擇和清洗馬鈴薯:選擇新鮮、無病蟲害的馬鈴薯,并將其徹底清洗干凈。2.削皮和切塊:將馬鈴薯削去外皮,然后切成塊狀。3.蒸煮或煮熟:將切好的馬鈴薯塊放入蒸鍋或煮鍋中,用適量的水蒸煮或煮熟,直到馬鈴薯變軟。4.烘干:將煮熟的馬鈴薯塊放入烘干機或烤箱中,以適當的溫度和時間進行烘干,直到馬鈴薯完全干燥。5.研磨和篩選:將烘干的馬鈴薯塊研磨成粉末狀,然后通過篩網去除顆粒和雜質,得到細膩的馬鈴薯全粉。6.包裝和儲存:將馬鈴薯全粉裝入密封的容器中,存放在干燥、陰涼的地方,避免陽光直射和潮濕,以保持其質量和口感。需要注意的是,不同的制作方法和設備可能會有所差異,具體的制作過程可能會有所不同。此外,商業生產的馬鈴薯全粉可能還會經過其他加工步驟,如脫水、烘焙等,以達到特定的質量要求和市場需求。寵物用馬鈴薯顆粒全粉批發馬鈴薯全粉可以用來制作面團,增加面食的柔軟度和延展性。
西北和華北地區很早就有將馬鈴薯做成主食吃的傳統,當地老百姓把馬鈴薯打成漿搗成泥,蒸煮烤炸各顯神通,做成搗糕、馓子、馕以及洋芋攪團等特色美食。而在西南地區,傳統的糍粑、年糕、米線等地方小吃,一部分已經走上了馬鈴薯加工的工業化生產線。馬鈴薯是蔬菜和糧食的中間食品,既包含了蔬菜中的營養物質,又兼具了糧食的飽腹感,富含抗性纖維以及膳食纖維,但是熱量卻比糧食低很多。因而將馬鈴薯和其他雜糧、豆類復配在一起,就做成了適合肥胖癥和糖尿病人的低熱量、不含糖的功能性食品。
馬鈴薯全粉對環境的影響主要涉及以下幾個方面:1.能源消耗:馬鈴薯全粉的生產過程需要耗費能源,包括土地耕種、水資源利用、加工和運輸等。這些過程中使用的能源可能來自化石燃料,其產生的二氧化碳排放會對氣候變化產生影響。2.水資源利用:馬鈴薯全粉的生產需要大量的水資源,包括灌溉和加工過程中的水消耗。如果水資源管理不當,可能會導致水資源的過度開采和水污染問題。3.土壤侵蝕和土地利用:馬鈴薯全粉的種植需要大片土地,如果土地管理不當,可能會導致土壤侵蝕和土地退化。此外,為了擴大種植規模,可能會進行森林砍伐和濕地開墾,對生態系統造成破壞。4.化學農藥和肥料使用:為了保護馬鈴薯免受病蟲害的侵害,農民可能會使用化學農藥和肥料。這些化學物質的使用可能會對土壤、水體和生物多樣性產生負面影響。馬鈴薯全粉生產過程:可添加褐變抑制劑(如亞硫酸鹽),再用清水沖洗。
馬鈴薯全粉包括顆粒全粉和雪花全粉。其成品主要以馬鈴薯細胞單體或幾個細胞的聚合體的形態存在的,被稱之為馬鈴薯“顆粒”全粉;以滾(輥)筒干燥的方式獲得,其成品形體象“雪花”片狀的,被稱之為馬鈴薯雪花全粉。甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司一直與食品工業和餐飲服務行業的企業有著長期良好的合作,質量可靠,可前來咨詢。跟據營養學家介紹,馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分、低熱量、高蛋白的食品原料,并在很大程度上保存了馬鈴薯中高含量VB1、VB2、VC和礦物質鈣、鉀、鐵等營養成分,可制成從嬰兒到老年各個不同年齡階段的合理營養食品。馬鈴薯全粉包括顆粒全粉和雪花全粉。噸包馬鈴薯雪花全粉生產廠家
馬鈴薯全粉的產地主要集中在馬鈴薯產區,如中國的東北地區和內蒙古等地。土豆泥用馬鈴薯全粉生產商
全粉生產需要把握好以下幾點:1、原料選擇:生產馬鈴薯全粉必須選用芽眼淺、薯形好、薯肉色白、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種。目前,國內生產全粉的品種主要是大西洋,在新疆、甘肅地區也有部分干物質含量高的隴薯品種用于加工全粉。2、清洗:新鮮馬鈴薯經干式除雜機除去沙土和雜質,隨后被送至滾筒清洗機中清洗干凈。3、去皮:清洗后的馬鈴薯按批量裝入蒸汽去皮機,蒸汽去皮對原料沒有形狀的嚴格要求,蒸汽可均勻作用于整個馬鈴薯表面,大約能除去0.5mm~1mm厚的皮層。土豆泥用馬鈴薯全粉生產商