組氨酸的側鏈含有咪唑基，在中性條件下帶正電荷，所以是堿性氨基酸。不過它的堿性較弱，等電點是7.59。這是一個非常有用的特性。比如說，這使組氨酸在血液中具有較強的緩沖能力。組氨酸在生理條件下是否帶電，與周圍內環境有很大關系。所以組氨酸經常出現在酶的活性中心，起一般酸堿催化作用。咪唑基提供質子和接受質子的速度都很快，所以也經常用來構成質子傳遞鏈。碳酸酐酶中的His64協助水分子解離，促進催化過程除了參與催化，組氨酸還能與鐵等金屬離子配位。比如血紅素與肌紅蛋白或血紅蛋白的連接，就是通過組氨酸與鐵形成配位鍵。組氨酸能與鐵或其他金屬離子形成配位化合物，還可以促進鐵的吸收。L-組氨酸參與一碳單位代謝，它與蛋白質甲基化有關。福建組氨酸電話
組氨酸的主要用途：氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的極重要成分，醫藥上用于醫治胃潰瘍、貧血、過敏癥等。另一方面，咪唑基供出質子和接受質子的速度十分快，半壽期小于10-10s，且供出質子和接受質子的速度幾乎相等。組氨酸殘基在活性蛋白中常為活性中心。組氨酸為半必需氨基酸，可作為藥或生化試劑。對人體來說，組氨酸可由普通的中間代謝產物合成，因此一直被認為是非必需氨基酸，但隨研究的深入，人們發現幼齡動物和嬰兒體內的組氨酸合成量不能滿足機體生長需要，即使是成年動物，若不從食物中補充，體內合成的也不能滿足需要，所以人們又稱之為半必需氨基酸。福建組氨酸電話L-組氨酸用作醫藥原料及食品添加劑。
L-組氨酸用作食品原料。 其生理作用與酪氨酸有關。D-型與L-型的效果相同。可添加與焙烤食品，除強化苯丙氨酸外，與糖類起氨基-羰基反應，可改善食品香味。也可用于配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑。食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料。 在大多數食品的蛋白質中幾乎非限制氨基酸。
L-組氨酸包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
在食品中添加食品營養強化劑，不僅可以補充天然食品的營養缺少，而且可以改善食品中的營養成分及其比例，以滿足人們對營養的需要。另外，利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質，達到特殊飲食和健康的目的。
目前還沒有確定它是否是一種非必需氨基酸，但是健康**一致認為，雖然身體可以自己制造組氨酸，但是很容易出現短缺。慢性的病患者，手術后病人，以及關節炎患者可以考慮通過營養劑補充組氨酸。由于已經證明它對大腦神經系統產生影響，沒有咨詢醫生前，雙向情感障礙患者不應該采用這種組氨酸補充劑。此外，有肝臟和腎臟疾病的人也應該在咨詢醫生的情況下補充這類營養劑。和任何類型氨基酸補充劑一樣，過量攝入組氨酸也會導致體內氮的不平衡，并擾亂肝臟和腎臟去除***的正常功能。尿酸是皮膚的免疫反應調節劑，它也是由組氨酸生物合成的。
組氨酸理化性質：α-氨基β-咪唑基丙酸，屬于堿性氨基酸或雜環氨基酸。由Pa-uli反應即和重氮苯磺酸反應產生紅色。有D，D，L-及混旋體（L為拉丁文左的意思,D是拉丁文DEXTRO，右的意思,D,L指的是氨基酸分子結構的手性）存在于珠蛋白內。也是存在肌肉中的一種肌肽成分。L-組氨酸無**狀或針狀結晶，無臭，稍有苦味。227℃軟化，277℃分解。溶于水。旋光度 -39.4°(c=1.13，水中)。以干面粉，豬、牛血粉，豬毛或蹄甲為原料制取，也可由葡萄糖發酵制得。組氨酸與其他氨基酸相比，除一些常見的化學反應外，由于其右側鏈咪唑基與重氮苯磺酸能形成棕紅色化合物，即波利(Pauly)反應。由于咪唑基解離常數為6.0，即解離的質子濃度與水的相近，因此組氨酸既可作為質子供體，又可作為質子受體。 [1]組氨酸在生物體內的作用十分重要，是人體必需氨基酸之一。福建組氨酸電話
通過N-Boc-N'-芐氧甲基-L-組氨酸合成L-組氨酸，收率約99%；福建組氨酸電話
L-組氨酸鹽酸鹽：白色晶體或結晶性粉末。無臭。稍有酸、苦味。約于250℃（干燥后）熔化并分解。性質穩定。水溶液呈堿性（PH值）。易溶于水，在水中的溶解度遠比L-組氨酸大，不溶于乙醇和。
●L-組氨酸鹽酸鹽顏色和性質：L-組氨酸鹽酸鹽為白色結晶狀物質；
L-組氨酸鹽酸鹽易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、**和氯仿。L-組氨酸鹽酸鹽屬于氨基酸系列。用化學膨松劑制造面包時，添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。
應用領域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品
2、工業制造：石油業、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
3、yan 草制品：可代替甘油作yan絲的加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、化妝水、洗發水等。5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料等。 福建組氨酸電話
上海即景生物科技有限公司主要經營范圍是化工，擁有一支專業技術團隊和良好的市場口碑。公司業務分為抗性淀粉，乳鐵蛋白，魚膠原蛋白肽，左旋肉堿等，目前不斷進行創新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司秉持誠信為本的經營理念，在化工深耕多年，以技術為先導，以自主產品為重點，發揮人才優勢，打造化工良好品牌。即景生物秉承“客戶為尊、服務為榮、創意為先、技術為實”的經營理念，全力打造公司的重點競爭力。