大麥通過浸麥、發芽和焙焦制成麥芽，麥芽是啤酒釀造的主要原料。在大麥發芽過程中，大麥中的內源酶被合成或激s，然后水解大麥胚乳中的貯藏大分子物質，如細胞壁多糖、淀粉和蛋白質等物質，生成可發酵性糖、氨基氮和其他營養物，用于啤酒酵母的生長繁殖和啤酒生產。因此，大麥的發芽、大分子水解以及相應的麥芽質量對啤酒的生產起著至關重要的作用。為了獲得更好的發芽性能和麥芽質量，在麥芽生產過程中添加了各種制麥添加劑。赤霉素（GA3）能夠破除種子休眠、促進種子萌發和縮短發芽時間，因此其被普遍地應用于制麥工業。但GA3可能導致過度的根形成，過度的大分子水解和麥汁色度加深。因此，尋找一種高效、安全和環保的制麥添加劑對于制麥工業來說是非常重要的。褐藻寡糖會增加白菜的根長、根尖數、根體積和根吸收面積。四川褐藻寡糖孤兒藥
美國復雜碳水化合物研究中心的主任Albersheim等提出了寡糖素這個概念，他認為低濃度的寡糖是一種信號分子，可以與作物相互作用，對作物的生長、發育和繁殖等起調控作用，抵Z病原微生物的侵染通過在調節過程中積累抗病物質。褐藻寡糖是從植物和病菌中提取的低聚糖，對植物種子萌發、根系生長和枝條伸長有促進作用，來源也非常普遍，開發應用的潛在可能性大，可以改善現階段設施內作物生產過程中化肥等的過度使用給人類和環境帶來的巨大危害。植物生長表現為，植物細胞體積的增加、植物細胞分裂以及組織特性的發育過程。細胞分裂過程中的動力和擴張的分子機制主要依賴糖類等碳水化合物來提供能量。糖信號是決定植物生長發育的中心，與其他信號網絡連接，控制細胞增殖和擴張。植物的生長發育還依賴于蛋白質的合成，而糖和環境信號對mRNA翻譯的調控至關重要。 山東褐藻寡糖還原糖褐藻寡糖可以誘導植物氣孔關閉，有效抑制病原菌侵染宿主。
AOS促進植物體內胼胝質的沉積對噴施AOS和ddH2O的擬南芥葉片進行苯胺藍染色,結果顯示,AOS處理的葉片葉脈處有明顯的熒光現象,說明AOS可以促進胼胝質的積累,抵抗病原菌的入侵。AOS激發SA信號通路對AOS和ddH2O處理后的本氏煙葉片進行液相色譜測定,結果顯示,AOS處理的葉片中SA的含量相對較高;接種PVX后,葉片中的SA的合成進一步增加。同時,利用qRT-PCR檢測了AOS處理后SA合成途徑中的兩個關鍵基因ICS和PAL的表達水平,結果表明ICS基因的表達水平明顯高于對照,而PAL基因的表達水平與對照相比并無明顯差別,說明AOS主要通過ICS途徑誘導SA的合成。利用qRT-PCR技術檢測SA信號通路中的標志基因的表達水平,發現NPR1、PR1a的表達水平明顯提高。上述結果說明,AOS可以促進SA的積累,并激發SA信號通路。
褐藻寡糖是植物重要的信號分子，同時因為其獨特的組成和生物活性，參與植物的生理水平調節過程，促進植物生長。以小麥和玉米幼苗為實驗材料，分別進行清水和褐藻寡糖的處理，能在根中促進生長素、赤霉素和細胞分裂素含量的上升，還可以促進蛋白酶和脂肪酶的活力。褐藻寡糖是一種多生物活性的小分子量化合物，對植物誘導抗病方面發揮巨大作用，提高植物對病蟲害的抵抗力。褐藻寡糖還可以誘導植物產生抗低溫的作用，以綠蘿為實驗材料，在低溫處理前兩天用分別用褐藻寡糖和清水處理兩盆綠蘿，褐藻寡糖可明顯降低低溫對綠蘿的傷害。褐藻寡糖的處理明顯提高了綠蘿體內甜菜堿、過氧化物歧化酶、植保素、游離脯氨酸和可溶性糖的含量。噴施褐藻寡糖后，可以提高作物的抗旱能力。提高CAT、SOD、PAL和POD四種抗逆相關酶的活力，提升ABA含量，關閉了植物表面氣孔，水分散失減少。以番茄為例，分別對番茄進行清水和褐藻寡糖的處理。褐藻寡糖作為一種信號分子，還參與調節植物的生長發育能調控生物合成過程從而保護果實品質提高果實的產量。
以植物在各種逆境下的生理指標的變化為檢測目標，通過寡 糖刺激作用于植物，探討褐藻寡糖對植物抗逆的影響與作用機制。在低溫逆境時， 寡糖處理能迅速增強其抗逆酶類，對引起細胞損傷的物質進行去除，從而提高植 物的抗逆能力。對植物的干旱逆境，通過寡糖作用，能夠使其體內的抗旱指標明顯增強，如 ABA 的含量升高明顯，對干旱下植株的生長狀態進行調控，降低干 旱脅迫對植株的損傷，從而達到誘導抗旱的目的。對植物的抗病性能的提高，通 過檢測花葉病毒和病對植株的致病作用。較低濃度的褐藻寡糖能促進高粱種子萌發及幼苗生長，提高高粱葉片葉綠素的合成速率。遼寧褐藻寡糖作物增產
褐藻寡糖參與植物代謝過程，并作為營養和代謝物信號分子，喚醒特定的酶調節通路，調節相關基因的表達。四川褐藻寡糖孤兒藥
海藻提取物在作為綜合作物營養劑方面受到普遍關注(NorrieandHiltz,1999)，而褐藻酸和褐藻寡糖(AOS)是其中的重要組成部分(Zhangetal.,2019)。褐藻酸由α-L-古羅糖醛酸(G)和β-D-甘露糖醛酸(M)通過1-4糖苷鍵連接(邰宏博等,2015)，由于其分子量大，性質不穩定等特點，因此應用范圍較小(孫哲樸等,2019)。褐藻寡糖是褐藻酸的降解產物，聚合度一般為2-10，可由生物法、化學法、物理法等方法制備得到。褐藻寡糖具有分子量低、性質穩定、水溶性強、安全無毒等特點，在醫藥、農業、生活日用等方面有更廣闊的應用空間(王媛媛等,2010)。如：施用3%的褐藻寡糖可提高小麥種植中氮肥的利用率，進而提高小麥的產量和品質(張朝霞等,2014b)；在水稻培育中施用效提高水稻蛋白質等含量，同時提高產量(張運紅等,2016)；在玉米培育中施用，可明顯提高玉米的肥料利用率和產量(張朝霞等,2013)。此外，在土壤修復和抗污染方面(張朝霞等,2014a;余勁聰,2016)、水果保鮮方面(藍炎陽等,2013;陳鋒,2014)均有重要應用。四川褐藻寡糖孤兒藥
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