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在使用場景方面,輕食外賣主要瞄準(zhǔn)的是辦公場景。季曉楊表示,美團(tuán)、餓了么的使用場景,就是說你在任何場景下都可以使用這兩大品牌。我們團(tuán)隊(duì)把整個(gè)O2O分成了到店、到家、到辦公室三個(gè)場景,可能更多人會熟悉“到店”“到家”,“到店”的大眾點(diǎn)評和美團(tuán)基本上做完了,“到家”的也有很多人在做。而輕食外賣定義為“到辦公室”則是不一樣的使用場景,“因?yàn)檗k公室白領(lǐng)人群更多,CBD地區(qū)更集中,人群素質(zhì)和移動互聯(lián)化程度更高,在辦公樓里停留的時(shí)間也較長。”季曉楊說。去年7月剛成立的連咖啡,此前只做咖啡,主要合作的品牌商包括星巴克、Costa、太平洋咖啡等,在送貨上門后在咖啡的原價(jià)上加收2元的配送費(fèi)。隨后,連咖啡開始自建品牌,并推出連鎖咖啡廳。形成了一種由下自上的擴(kuò)張路徑。輕食消費(fèi)渠道多是外賣、門店、健身房、健身APP,外賣平臺數(shù)據(jù)占比高達(dá)70%。陜西喜贊輕食外賣
目前外賣市場重點(diǎn)已經(jīng)從去年的高校轉(zhuǎn)戰(zhàn)白領(lǐng)市場,逐漸切入下午茶這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。除了傳統(tǒng)午晚餐,外賣平臺也相繼推出下午茶等全新類目,多維度豐富外賣品類,這在一定程度上也給細(xì)分市場的創(chuàng)業(yè)者們帶來了沖擊。季曉楊卻表示,這也意味著輕食市場的可行性,不過問題在于一旦巨頭把目光投向這個(gè)市場,燒錢大戰(zhàn)是不可避免的。業(yè)內(nèi)人士分析表示,目前正餐市場還有很大空間,外賣平臺暫時(shí)無暇顧及其他細(xì)分市場,許多細(xì)分化的小型市場根據(jù)食物品類、就餐時(shí)間段、用戶進(jìn)行比較精確的市場定位,還是有發(fā)展機(jī)會的。不過當(dāng)外賣平臺將目光轉(zhuǎn)到這些細(xì)分市場,初創(chuàng)公司將會面臨較大挑戰(zhàn)。陜西木桑輕食外賣代理食材的選擇上也傾向于低油脂高纖維的食材,既保持身體的健康,又能輕松減脂塑身。
像辛先生做的這種高客單價(jià)的輕食品牌,主要消費(fèi)群是對減脂、減脂減脂、健康生活有嚴(yán)格要求的人。這些人是能夠辨別出食材的區(qū)別。但也因?yàn)槿巳罕容^小眾,獲客成本高,銷量自然也不如低客單價(jià)的商家。因此想做規(guī)模化的老板們都定位于低客單價(jià)區(qū)間。此前,輕食品牌纖蔬語的老板徐先生做的是40元以上的高客單價(jià)產(chǎn)品。但在他調(diào)研后發(fā)現(xiàn),輕食消費(fèi)排名頭部大城市中,接受中檔價(jià)位的用戶占比60%左右,中低端用戶占比量大。因此,他果斷轉(zhuǎn)向了低客單價(jià)定位。
輕食在中國,起起伏伏,又重新開始。回顧輕食在中國的發(fā)展,可以將其分為四個(gè)階段:第一階段:進(jìn)入中國市場(2013年~2014年),輕食作為舶來品,直到2013年才被大部分國內(nèi)消費(fèi)者了解,這一階段可謂是“中國輕食沙拉元年”,自然也吸引了大批國內(nèi)創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入這個(gè)市場。第二階段:資本密集投放期(2015年~2017年),伴隨著大量創(chuàng)業(yè)者的涌入,健身行業(yè)的興起和消費(fèi)者健康飲食理念的提升,一批輕食品牌得到了資本的青睞,據(jù)公開數(shù)據(jù)估測,少有10億資本進(jìn)入輕食市場,2018年,gaga鮮語A輪融資就高達(dá)1.8億,將輕食產(chǎn)業(yè)推向了高潮。輕食所選用的基本都是熱量低且飽腹感很強(qiáng)食材,這樣可以使***者能夠不用餓著肚子去***。
輕食沙拉更符合年輕人的消費(fèi)支付習(xí)慣。要做出滿意的美味沙拉可不簡單,除了產(chǎn)品的食材很重要,輕食沙拉的工藝和配料也少不了。輕食沙拉嚴(yán)格選用新鮮、低脂的食材,用獨(dú)特的制作手法,少量的附加料,輕食沙拉的美食更大限度的保留食材的原味和新鮮。所以輕食沙拉的興起并不是偶然的。輕食沙拉行業(yè)在這幾年非常的火爆,它在像北上廣這樣的前面城市里占據(jù)了主要位置。輕食沙拉的興起是必然的它是人類健康生活當(dāng)中不可缺少的部分它在中國輕食的市場還沒有完全的打開現(xiàn)在還只有于12線城市我們還有345線城市要發(fā)展你想想輕食的市場是有多大呢?所以要想占領(lǐng)市場要提前布局。輕食培訓(xùn)結(jié)合中國人的口味,將輕食沙拉作出調(diào)整推出:主食沙拉系列、優(yōu)體健身沙拉系列、冬季暖沙拉系列、輕餐系列、意面系列、三明治系列、蔬菜手卷系列、低卡飯系列、五谷熱飲系列、Poke波奇飯系列、茶飲系列、減脂沙拉系列、輕體果昔系列。 因?yàn)檩p食,特別是輕食沙拉80%的食材都是生食。蔬菜水果的保質(zhì)期短,對新鮮程度的要求極高。福建沙拉拉輕食外賣哪個(gè)好
“輕食”不是特定的一種食物,而是食物的一種形態(tài)。陜西喜贊輕食外賣
和輕食產(chǎn)業(yè)在中國的發(fā)展一樣,各大輕食企業(yè)在中國也乘風(fēng)破浪,或消失于輕食的江湖之中,或摩拳擦掌正在奮斗掘金。一句話,輕食賽道,從來不缺玩家。輕食賽道的前景和魅力,正在吸引更多的玩家。盤點(diǎn)中國輕食市場的玩家,主要有以下四大類:早在2017年肯德基就在杭州開出了KPRO餐廳,主打健康理念,倡導(dǎo)更多元化的生活方式,在產(chǎn)品上則主打西式簡餐,包括沙拉、三明治等產(chǎn)品。這是肯德基在中國的30年來的個(gè)子品牌,也是肯德基家“輕食餐廳”。盡管輕食的風(fēng)已經(jīng)吹到了洋快餐巨頭身上,但是消費(fèi)群體沒有脫離出白領(lǐng)、年輕人這個(gè)圈子。輕食這塊大蛋糕被瓜分再瓜分,打著科技和數(shù)字化的噱頭來分一杯輕食的羹,即使是洋快餐的巨頭也難免在爭奪市場中兩敗俱傷。市場的風(fēng)向在催促著輕食行業(yè)不斷前行,就連互聯(lián)網(wǎng)玩家也都紛紛入駐。陜西喜贊輕食外賣
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