黑花生為豆科落花生屬一年生草本植物彩色落花生(Aeachishypogaea)的黑色種子，又名富硒黑花生、黑粒花生、晴仁谷花生等，是彩色花生的一種，是近代農學家在傳統花生基因上，經過特種技術進行馴化雜交所得到彩色花生新品種，集觀賞、食用、營養、保健于一身，種植前景無限。黑花生除含有普通花生的常規蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維外，還含有鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳微量元素，八種維生素A、Bi、B2、C、D、E、K、P及十九種氨基酸，如：谷氨酸、精氨酸等，氨基酸均高于普通花生。其中：粗蛋白含量比普通花生高5%，精氨酸含量比普通花生高，鉀含量比普通花生高19%，鋅含量比普通花生高48%，特別是微量元素硒，比普通花生高101%，這在所有的糧油食材中是少見的，更有氨基酸的總量比普通花生高出，不但營養豐富，而且口感很好。 龍巖花生的聞名，主要在于選料嚴謹，精選名優花生品種，并在污染極小的山區種植。寧德泥花生特點
龍巖花生的特點是口感香、酥、脆，色澤美觀、皮薄易剝、粒大肉滿、具有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止瘧之功效，食之令人回味無窮，是閩特的安全、質量、營養、無污染的風味食品。產品分別獲得'99中國國際農業博覽會明星產品和省級'99昆明世博會福建特色產品展銷會金獎及被授予2000年～2005年福建省明星農產品等稱號，****28個大中城市和主要旅游城市，深受廣大消費者喜愛。
看外表：龍巖花生色澤均勻，有的帶著泥土黃，聞起來有股香甜的味道。
看內在：龍巖花生的皮薄，用手輕輕一捏，果殼分離，且粒大肉滿。
品后感：首先剝開花生仁放到嘴里后，頓時有股清香的味道，沒有咀嚼之前，舌尖較早感覺到是清甜的味道。接著慢慢嚼碎，發出嘎嘣脆的聲音，與此同時咸香的味道彌漫整個口腔里，咽下之后還有香味回甘。細細品味，真的是會吃上癮！ 南平泥花生廠花生是100多種食品的重要原料。
紅皮花生和黑色花生都是比較常見的食物，當然，紅皮花生和黑色花生的味道都是很不錯的，并且營養價值也是非常高的，但是我們大家要知道，紅皮花生和黑色花生二者的區別也是比較多的。紅皮花生是我們日常生活中經常能吃到的，當然，紅皮花生的口感非常不錯，并且還具有非常不錯的補充氣血、養顏的功效，尤其是我們女性朋友們更是可以經常食用的。花生是全世界公認的健康食品,在我國,中醫認為花生的功效是調和脾胃,補氣止血。其中“補氣止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。理論認為,“脾統血”,氣虛的人就容易出血,花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣,所以能達到養血止血的作用,這在中醫上講叫“補氣止血”。黑色花生也是比較常見的，當然，黑色花生味道也是很不錯的，但是大家要知道，黑色花生和紅皮花生的功效方面區別也是比較多的，黑色花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀等特點,黑花生與普通的紅衣花生相比,黑花生衣色素的主要成分為花色苷類色素,花色苷具有抗氧化、抗突變、抗疾病、降低低密度脂蛋白等功能。
龍巖花生的挑選方法：1、色澤:可先對整顆花生進行觀察，再剝去果莢觀察果仁。(1)花生的果莢呈土黃色或白色果仁呈現各品種所特有的顏澤均勻一致。(2)一般花生的果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。(3)劣質花生的果莢灰暗或黯黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。2、形態:先看花生外觀，然后剝去果莢觀察果仁，掰開果仁觀看子葉形態。(1)花生帶英花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質。(2)一般花生顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟顆粒，體積小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一，另外還有破碎顆粒、蟲蝕顆粒、生芽顆粒等。(3)劣質花霉，嚴重蟲蝕，有大量的粒(籽粒變軟，色澤變暗，食味變尖的顆粒)，執傷粒(果仁種皮變色，子葉由乳白色變為透明如蠟狀，含有哈喇味的顆粒)3、氣味:鑒別花生的氣味就是將花生剝去果莢后嗅其氣味.(1)花生具有花生特有的氣味。(2)一般花生其氣味平淡或略有導味，(3)劣質花生有霉味，哈喇呋等不良氣味。4、滋味:鑒別花生的滋味時，應取花生剝去果皮后用牙齒咀嚼，細品。(1)花生具有花生的香味，無任何異味。(2)一般花生其固有的味道淡薄。。 花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。
龍巖花生的8種吃法滋補全身：1.花生加紅棗及大米煮粥：可健脾胃，用于脾虛氣弱、脾失健運、食欲不振；2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜：用于腎氣不足、面色無華；3.帶殼花生煮時加橘皮、米醋及冰糖，可以順氣化痰、止咳平喘、健脾和胃；4.花生米、栗子、蓮子煮粥：用于心氣不足、心慌氣短、睡不著頭暈等癥狀；5.花生米、黃豆燉豬蹄或羊蹄：有通乳作用。6.花生棗圓湯：帶皮花生仁15g，大棗25g，桂圓肉lOg，共煮，早晚分食，善治身體虛弱、貧血、血小板減少等癥。7.花生燉豬肺：花生仁適量，豬肺一具，加少許調料燉熟后，連湯同食，可治好久咳、小兒百日咳。8.花生燉豬蹄：花生仁90g，豬蹄1只，加水燉熟，每日服一次。連服5天，對冶療乳汁缺少、產后拉肚子有很好的食療效果。 花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。漳州咸酥花生批發市場
花生的種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩片子葉，呈乳白色或象牙色。寧德泥花生特點
花生生吃還是熟吃好？花生可以吃干的，也可以吃濕的。干的就是剛從土里挖出來的，直接剝開花生殼就可以吃的，干的是將潮濕的花生經過晾曬，曬干后吃，潮濕的花生有一種香甜的味道，晾干后的花生嚼起來也特別的香。熟花生則是經過了加工的，將生花生進行水煮，烹炒等方式，讓它變成熟花生，不同的處理方法做出來的熟花生，味道也是大不一樣的，例如煮花生綿軟入味，炒花生則香脆可口，只不過煮花生更清淡些，炒花生味道要濃一些。 生活中有的朋友有胃酸的毛病，就是胃部經常往上反酸水，只要感覺反酸了，就可以剝幾顆生花生，這樣的生花生米放到嘴里慢慢的嚼，慢慢咽下去，吃幾顆就感覺胃酸止住了。 如果是將生花生和熟花生相比較的話，熟花生在營養的吸收上更有優勢，一是容易消化，而是更衛生安全，其中熟花生以煮花生較好，因為其它的做法很可能會破壞花生中的營養，導致一部分營養的流失。 經常吃花生可以潤肺，提升智力，還能夠有效的防止身體老化呢，它的吃法有很多，具體怎樣吃可以根據個人的口味來決定，但是對于油炸花生，建議少吃，因為油太大對身體不好。 寧德泥花生特點
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