徐匯區學校食堂承包

新歐坊餐飲公司的餐廚廢棄物管理制度：1、餐廚廢棄物的處置應交給經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人，并簽訂處置協議；2、安排專人負責本店餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作；3、將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清4、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施；5.餐廚廢棄物的容器應當密閉，整潔完好，并有明顯標識；6.不得用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養畜禽；7.建立餐廚廢棄物產生、收運、處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，并定期向食品藥品監督管理及環保部部門報告；8.企業負責人應適時監測單位餐廚廢棄物的處置管理，并對處置行為負責。食堂承包可以提升餐飲質量。徐匯區學校食堂承包

新歐坊餐飲公司的設施設備工具衛生管理制度：1、食品設施、設備、工具以標識區分用途（如原料、半成品、成品冰箱、冰室、貨架，餐具用具清洗池、過洗池、消毒池，粗加工素菜池、葷菜池、清潔工具洗消池、洗手池、食品添加劑貯存柜等)，使用相關設施、設備、工具開展相應的操作。2、實行食品設施設備清潔衛生包干制，每個部門、每名員工負責各自包干設施設備的清潔衛生，按照本單位的清潔計劃開展清潔工作，保持設施設備的清潔光亮。3、定期（每月30日）檢查、及時維護各類設施設備，保證爐灶、蒸箱、加熱柜、冰箱、冷庫、紫外線燈、空調、排風等設施運轉正常，油煙機無嚴重油垢，食品工用具無損壞或部件松脫現象。損壞的設施設備在未修復前不得使用。4、拖把、地刷、掃帚、簸箕等清潔工具在zhuan用場所集中懸掛放置。清潔工具清洗和存放場所與食品處理場所分開，不得污染食品。5、配備和使用不同顏色的抹布用于不同設施、設備表面的清潔，使用消毒抹布清潔接觸即食食品的設施、設備或工具。抹布使用后定期(每月30日)更換，使用后的臟抹布及時清洗消毒。寶山區中央廚房食堂承包營養食堂承包方需加強日常管理和監督，確保食材新鮮、烹飪衛生、服務周到，滿足員工的餐飲需求。

新歐坊餐飲（上海）有限公司注冊于上海市閔行區蓮花南路，專業從事機關、企事業單位、中外合資企業、學校、展銷會等外送訂餐服務。公司秉承“誠信為本、顧客至上、營養衛生、服務滿意”的服務理念，致力于給客戶提供專業質優的服務，客戶滿意度高達90%以上。公司有閔行總部中央廚房面積2800余平方米，以專業的廚師隊伍，豐富美味的中式菜肴，3A的工作環境，先進的現代6T管理模式，公司在餐飲領域逐漸發展壯大；已與眾多企業達成合作，行業覆蓋高新技術、機械工廠、醫藥、個護日化、學校等。

新歐坊餐飲公司自有果蔬基地的優勢分析：1、土地資源優勢：自有的蔬菜種植基地擁有得天獨厚的土地資源。基地土壤肥沃，富含多種營養元素，適合各類蔬菜生長。土地面積廣闊，可滿足大規模種植需求，且地塊連片，便于管理和機械化作業，降低生產成本，提升蔬菜產量與質量。2、品種選擇優勢：自有蔬菜種植基地在品種選擇上具有明顯優勢。基地可根據市場需求和地域特點，靈活選擇適應性強、產量高、品質優的蔬菜品種，確保產品的市場競爭力。同時，基地還可進行新品種的試驗與推廣，保持品種的多樣性和創新性。3、生產成本控制優勢：自有蔬菜種植基地在生產成本控制方面具有明顯優勢。基地直接管理，減少了中間環節，降低了采購成本。同時，通過科學種植和精細管理，提高了產量和品質，進一步降低了單位成本，增強了市場競爭力。4、品質控制與市場競爭力：自有蔬菜種植基地嚴格把控品質，從選種到收割全程監管，確保產品新鮮安全。這種高品zhi的產品在市場上具有明顯競爭優勢，能夠贏得消費者的信賴和喜愛，從而提升品牌zhiming度和市場占有率。食堂承包后，新的管理團隊新歐坊餐飲公司引入了多樣化的菜品和健康飲食理念，受到了師生們的一致好評。

新歐坊餐飲公司的食品貯存操作規程：1、食品倉庫制訂各類食品存放區域示意圖,控制各類食品的進貨數量,食品按照便于先進先出的方式（如左進右出）貯存。2、各類物品拆去外箱后，分類整齊地存放在貨架上，食品與非食品分開貯存，存放處張貼相應品名.3、食品存放的柜架底層離地15cm以上，離墻5cm以上4、除生鮮農產品外的散裝食品應當在貯存位置標明食品名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式。5、肉禽、蔬菜、水產原料分類擺放，工具和容器用不同顏se區分。6、生熟食品分開存放：7、方法一：按照原料、半成品、成品進行區分，各冰室門上標示原料、半成品、成品，冰箱內原料、半成品、成品分冰室存放，以材質、形狀、標示或“生/熟”字樣加以區分8、方法二：每種食品原料、半成品和成品都有固定的存放區域和容器，容器上張貼品名，按品種定點放置。9、對主要易腐食品原料、半成品（散裝食品原料、打開后的包裝食品原料、經初步加工的半成品)規定使用期限，張貼標簽。10、定期檢查冰箱（冷庫）運轉狀況和內部溫度，積霜較厚時及時化霜，存放食品不超量和堆擠，留有空氣流通空隙。為了滿足員工多樣化的口味需求，公司在食堂承包招標中特別強調了創新菜品的研發能力。靜安區員工餐食堂承包餐飲

新歐坊食堂承包商不僅負責日常餐飲供應，還根據季節變化推出特色菜品，豐富了員工的飲食選擇。徐匯區學校食堂承包

新歐坊餐飲公司的自有蔬菜種植基地的可持續發展：1、生態環境保護與利用：蔬菜種植基地注重生態環境保護，采用綠色種植技術，減少化肥農藥使用，確保土壤和水源的安全。同時，合理利用基地資源，實現循環經濟，促進生態平衡，為可持續發展奠定堅實基礎。2、資源循環利用與節能減排：蔬菜種植基地注重資源循環利用，實現廢水再利用與肥料自制，降低生產成本。同時，采用節能灌溉技術和綠色能源，減少能源消耗與碳排放，為基地的可持續發展奠定堅實基礎，助力環保事業。3、科技創新與智能化種植：科技創新是蔬菜種植基地可持續發展的關鍵。我們引入智能化種植技術，精zhun監測土壤、氣候等數據，優化種植方案。通過智能灌溉、無人機巡檢等現代化手段，提高產量與質量，實現資源高效利用，推動農業綠色發展。4、產業鏈整合與協同發展：是蔬菜種植基地可持續發展的重要一環。我們通過與上下游企業緊密合作，實現資源共享、優勢互補，構建完整的產業鏈體系。這不僅提高了生產效率，也增強了市場競爭力，為基地的長遠發展奠定了堅實基礎。徐匯區學校食堂承包