羅非魚到底是什么魚？“羅非魚”原本指的是莫桑比克口孵非鯽（Oreochromismossambicus），鱸形目隆頭魚亞目慈鯛科口孵非鯽屬的一種魚類。由于該魚種及其親緣種具有諸多優點，并在世界范圍內被廣養殖，早已成為了世界水產業重點選育的魚種，所以現在“羅非魚”一詞已經成了慈鯛科非鯽屬（Tilapia）和口孵非鯽屬（Oreochromis）多種魚類及其雜交后代的泛稱，英文統稱Tilapia。羅非魚早指的是莫桑比克口孵非鯽，而現在可泛指慈鯛科切非鯽屬和口孵非鯽屬多種魚類及其雜交后代。羅非魚燉什么菜好吃？揭陽海鮮羅非魚包裝
羅非魚為什么叫羅非魚？羅飛本來就沒什么意思，很多名字不一定都有含義的。羅非魚較初分布在南非，故又稱非洲鯽魚。后來逐漸遍及整個非洲*的淡水和沿岸的半咸水水域。目前，各國已經進行養殖培育，主要的種類有莫桑比克羅非魚，尼羅羅非魚，奧利亞羅非魚，伽利略羅非魚和齊利羅非魚等。在1954年前后傳入到中國南方，作為一種淡水塘養魚類，因其形似鯽魚，原產非洲，稱為非洲鯽魚，簡稱非鯽。又一度因自越南傳入，而稱之為越南魚。1981年鄭葆珊在《廣西淡水魚類志》中將此魚稱為羅非魚，屬麗魚科。羅非魚得名自越南語中魚的發音為“羅非”，可能是廣西養魚者對此魚來自越南的稱呼。中山酒店羅非魚采購羅非魚怎么做比較好吃？
羅非魚有很多吃法。您可以煮，燉，煮和燉。這期的美食教程呢，優配小編就準備給大家分享幾種，羅非魚的特色吃法，喜歡吃羅非魚的朋友們就趕緊圍觀吧！番茄燒羅非魚準備食材如下：羅非魚1條，番茄2個，生姜1塊，大蒜5瓣，食鹽1適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，蔥花適量，料酒適量具體做法如下：番茄切小塊備用，將羅非魚清理干凈后，打上刀花，再淋上料酒，涂抹均勻，再撒上少許食鹽，涂抹均勻，接著起鍋加油燒熱，將羅非魚放入鍋中，煎至2面焦黃后盛出備用，鍋內留底油燒熱，再放入蔥姜蒜片，小火炒香，炒香后放入番茄塊，翻炒出汁，炒出酸味，再倒入3碗量的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開后放入羅非魚，蓋上鍋蓋燜煮6分鐘，等到湯汁所剩不多時，淋入水淀粉勾芡，出鍋后撒上蔥花即可！
我國羅非魚的加工業近年來也得到了較快的發展，羅非魚產品出口迅速增長，羅非魚產品主要是凍魚片和凍全魚，一方面這些產品的加工水平較低，品種單一，附加值不高：另一方面在生產過程中產生了大量的下腳料，如魚骨、魚內臟等。因此，有必要提高羅非魚的精深加工水平和綜合利用能力，開發品種多樣的羅非魚系列產品，以滿足市場的需要。羅非魚魚肉的加工技術：模擬蟹肉的制備研究表明，羅非魚魚糜具有較好的凝膠化能力和耐劣化特性，這與鰱、鳙和團頭魴等魚的凝膠形成特性不同，說明了羅非魚具有較好的魚糜加工特性，是魚糜加工的一種較好的原料。而模擬蟹肉已經成為國際市場上一種低熱、低膽固醇、高蛋白的水產模擬食品。羅非魚魚肉的加工技術。
優配供應鏈為大家分享....羅非魚主要有一根中間的魚骨，其它部位的細小毛刺較少，因此寶寶可以適量吃。食用后可以為寶寶補充營養物質，促進寶寶的健康生長發育。但是需要注意如果寶寶對羅非魚過敏，則不建議食用，以免出現紅斑、瘙癢等不適。羅非魚是常見的一種魚類，羅非魚的魚刺較少，主要是中間的一根大刺，小刺比較少，因此比較適合寶寶吃。此外羅非魚的肉相對來說比較軟糯，對于寶寶來說也比較好咀嚼，而且羅非魚中的營養物質較為豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、維生素E，還含有磷、鎂、鉀、鈣等營養物質，因此適量給寶寶吃羅非魚，能夠為寶寶補充必要的營養物質，促進寶寶身體的發育和成長。羅非魚是海魚還是河魚？韶關酸菜羅非魚批發
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羅非魚罐頭的制備（1）工藝流程羅非魚→清洗→“三去”→鹽漬→油炸→裝罐→裝調味液→封罐→殺菌→冷卻→檢驗→成品。（2）生產技術要點原料魚的鮮度要求一級，不得采用二級鮮度以下的原料；鹽漬時間為10～15分鐘，鹽水與魚塊的重量比為1∶2，鹽水濃度控制在16波美度；油炸時間一般為4～8分鐘，當魚肉表面呈金黃至黃褐時，可撈出瀝油冷卻，控制脫水率在35%～40%；裝罐時，一般大頭在下，裝不進時可少量大頭在上，交錯豎裝，不得彎曲；裝罐完畢，立即裝調味液，控制調味液溫度不低于70℃，并經真空封罐后，及時殺菌、冷卻。揭陽海鮮羅非魚包裝
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