在世界衛(wèi)生組織2014年更新的《成人與兒童糖攝入指南》中,建議將游離糖攝入量降至攝入總能量的5%以下。根據(jù)世衛(wèi)組織在《世界衛(wèi)生組織簡報(bào)》中的解釋,這里的“減糖”建議只針對游離糖,不包括完整水果和蔬菜中的糖。水果和蔬菜中的糖被稱為內(nèi)源性糖,這些糖由一層植物細(xì)胞壁包裹,消化起來更為緩慢,進(jìn)入血流所需的時(shí)間比游離糖更長。按照世衛(wèi)組織的定義,游離糖是指廠商、廚師或消費(fèi)者添加到食品中的單糖和雙糖,加上蜂蜜、糖漿和果汁中天然存在的糖。在我國2019年出臺(tái)的《健康中國行動(dòng)(2019~2030年)》中指出,目前我國人均每日添加糖(主要為蔗糖即“白糖”、“紅糖”等)攝入量約30g,其中兒童、青少年攝入量問題值得...