除了食品安全問題外,潮汕手工魚皮餃的制作過程還需要注重衛生和環保。這是因為,魚皮餃的制作需要大量的水和能源,如果不注重環保,就會對環境造成污染。首先,制作過程中需要注重衛生。魚皮餃的制作需要多個環節,包括魚皮的清洗、刮皮、煮熟、晾干等。在這個過程中,需要使用干凈的水和清潔的工具,避免出現任何衛生問題。其次,制作過程中需要注重環保。魚皮餃的制作需要大量的水和能源,如果不注重環保,就會對環境造成污染。因此,在制作過程中需要盡可能地節約水和能源,并采用環保的材料和工具,減少對環境的影響。包裝和儲存也需要注重環保。在包裝和儲存過程中,需要使用環保的包裝材料,并嚴格控制儲存溫度和時間,減少對環境的影響。...