醬牛肉制作：準備大料，生姜一塊，切成薄片，放入盆中，加入一把干辣椒、草果一個，草果要拍一下，去除果籽，幾片香葉、一片桂皮、2粒八角、一小撮花椒，放在一起備用。牛肉腌制兩個小時以后，我們把牛肉先煮一下，把腌制好的牛肉和腌料一起倒入鍋中，加入適量清水，水量要漫過牛...

牛肉的營養豐富，蛋白質含量在肉類中比較突出，而且牛肉的口感相比于其他肉類來說也要好上不少，深受人們的青睞。想吃醬牛肉，還是買新鮮的牛腱子，自己在家里做健康，尤其是給孩子吃。醬牛肉3竅門:一、泡水買回來的新鮮牛腱子一定要進行泡水處理，牛腱子切小塊放在盆中，加入沒...

我老公和兒子都非常喜歡吃醬牛肉，尤其是我兒子正處在生長發育期，所以每隔一段時間我就做一次，給這爺倆解饞的同時，也吸收了豐富的營養。我家做醬牛肉超級簡單，只需要三個步驟，一腌二煮三浸泡，醬香濃郁，香嫩入味的醬牛肉就完美地呈現在眼前了，我老公常說“將來就用這手藝開...

醬牛肉是全國各地家中都會做的一道菜，在北方尤其受歡迎，是非常好吃的一道菜，感興趣的朋友們嘗試做一下。食材：牛肉輔料：大蔥白大料：生姜、干辣椒、草果、香葉、桂皮、八角、花椒調料：生抽、料酒、食鹽、胡椒粉、甜面醬、豆腐乳、蠔油1.下面準備食材準備牛肉500克，放入...

如今在天津一說傳統小吃，不懂行的會指南市食品街，懂行的會先奔西北角再去食品街。因此天津小吃給人留下一個草根、地氣的印象，可是天津的五大道上的人就不吃零嘴兒了嗎？北京深宅大院的少爺小姐還派人出來買豆汁兒……五大道上都是洋樓，家家有自己的廚房和廚師，毗鄰的也是小白...

至美齋醬牛肉牛肉味很濃，獨特的味道，有獨特的配方，難怪多年經久不衰，這家店不止賣醬牛肉還有羊肉、羊雜等等，而且還有早點！每次路過都看見排大長隊，也湊個熱鬧，排隊就是奔這個確實好吃人家有老湯味就是不一樣，至美齋以牛肉聞名，必須得吃下牛肉燒餅。老鹵不是蓋的，果然后...

早年間三岔河口有一家鋪子，店主叫傅金升，經營卷圈，字號是“傅記”。他家的卷圈形如半月，分葷、素兩種。皮是用原汁豆漿挑制的鮮豆皮。葷餡里面有肥瘦斜刀肉絲、香干細絲、水發寬粉皮、冬筍絲、口蘑細丁、時令蔬菜；素餡里面有香干細絲、水發細粉絲、綠豆芽、口蘑細丁等，用口蘑...

其色澤金黃、咸淡適口、肥而不膩。食用不需要刀切，手一抖骨肉即自行分離，無論涼熱，食之均余香滿。六七十年代，汝州還有專門制作燒雞的街道集體單位“燒雞組”，都是由掌握傳統秘方的家庭制作經營，有名的幾家燒雞店分布在廣育路中段、廣育路南口、望嵩路中段、南關橋頭等地。燒...

燒雞歷來悠久，已有上千年歷史文明，全國各種燒雞多達300種。赫赫有名的燒雞就是山東德州扒雞，安徽符離集燒雞，河南道口燒雞，遼寧溝幫子熏雞。當然，內蒙卓資山熏雞，靜寧燒雞等也非常了不起。燒雞是一道中華傳統風味菜肴，大部分燒雞都是經涂過飴糖的雞油炸，再經過放有香料...

天津（簡稱津），中華人民共和國直轄市，國家中心城市、超大城市、環渤海地區經濟中心。介紹下天津市的美食小吃街排行榜，看看你去過哪個。天津站副廣場美食街天津站副廣場的夾層中，有一條了天津27家餐飲品牌的美食街，其中老子號占了95%。整條街分為三個部分：大品牌的包括...

遼參就是遼寧的海參。別小瞧這玩意，據說上世紀七十年代尼克松訪華的時候，點名此菜招待他。“遼參煎餅果子，這都得什么人來吃啊？”在二嫂子幾米之隔的窗口，店名干脆就叫“津老味兒”，同樣是天津煎餅果子協會欽定的之一。和總是排著三五個人的二嫂子窗口相比，這家的生意略微冷...

天津煎餅果子到底哪家強？多說無益，一吃便知。頂配理論上，鄙視鏈頂端的煎餅果子應當是那些聲名遠揚的。所以我的站定在了上過《天天向上》的衛津路二嫂子煎餅果子。不少天津人告訴我，這家煎餅果子申請了和平區的非物質文化遺產，是傳統津味兒煎餅果子的。提到它的神圣，幾乎所有...

中午又不知道該吃什么了，就到他家（至美齋）來吃一份牛肉面吧，他家的牛肉面量非常大，味道也是非常的好，如果你胃口比較大的話，可以跟老板說給你多加一些面，服務態度也是和藹可親，自認為他家豆腐腦是附近比較好吃的，豆腐口感細嫩，湯汁有種牛肉湯的香味，雖然沒有木耳等太多...

天津（簡稱津），中華人民共和國直轄市，國家中心城市、超大城市、環渤海地區經濟中心。介紹下天津市的美食小吃街排行榜，看看你去過哪個。遼寧路小吃街遼寧路小吃街位于濱江道輔路——遼寧路、泰隆路商業步行街，很早以前就以經營天津特色小吃而聞名，后來因為商販隨意擺攤占道影...

至美齋津門老店，人是真的多。坐落在紅橋區芥園道與復興路交口，是我喜歡的清真早餐館。趕個，會帶上全家人一起到這吃一頓早點。再次經過，已經是晚上8點多鐘啦，這里的外賣窗口還在開著，都是一些醬制品，看上去干凈又美味，雖然價格有那么一點點貴，話說回來，它家的早點讓你吃...

以前小吃的包裝也特別講究，干果鮮貨要用蒲包兒，也就是蒲草編的軟簍兒，比如東門里“老鄭記”糖炒栗子，包好之后，上面蓋一張或紅或綠紙的方形店簽，再用麻莖子——也就是麻的纖維絲縷做的繩兒，染成了紅色——捆扎結實。點心要用木頭盒子，木板并不算薄，因為蓋子要能四壁板上的...

鍋巴菜這是天津的傳統早餐之一，在我心中是天津小吃排行榜。寫作“鍋”，但是天津人讀作“嘎”，所以念出來就是“嘎巴菜”。它以綠豆、小米水磨成漿，攤成煎餅，晾干后切成小條，配上鹵，撒上麻醬、醬豆腐汁、香菜等等。粉色的就是醬豆腐|flickrHaonanXu嘎巴菜醬汁...

早年間三岔河口有一家鋪子，店主叫傅金升，經營卷圈，字號是“傅記”。他家的卷圈形如半月，分葷、素兩種。皮是用原汁豆漿挑制的鮮豆皮。葷餡里面有肥瘦斜刀肉絲、香干細絲、水發寬粉皮、冬筍絲、口蘑細丁、時令蔬菜；素餡里面有香干細絲、水發細粉絲、綠豆芽、口蘑細丁等，用口蘑...

忙碌的工作日中，好久沒坐下來吃一段早點了。正巧早點時間路過至美齋，來的有點晚了，已經沒有豆腐腦了，點的鍋巴菜，味道簡直了，吃完還想吃，門口有肉類食堂，買了一塊醬牛肉，80多元買了一塊，一家四口吃了一頓就沒了，肉質很好，入味口感不柴，至美齋是天津的的一家早點鋪，...

天津（簡稱津），中華人民共和國直轄市，國家中心城市、超大城市、環渤海地區經濟中心。介紹下天津市的美食小吃街排行榜，看看你去過哪個。天津站副廣場美食街天津站副廣場的夾層中，有一條了天津27家餐飲品牌的美食街，其中老子號占了95%。整條街分為三個部分：大品牌的包括...

以前小吃的包裝也特別講究，干果鮮貨要用蒲包兒，也就是蒲草編的軟簍兒，比如東門里“老鄭記”糖炒栗子，包好之后，上面蓋一張或紅或綠紙的方形店簽，再用麻莖子——也就是麻的纖維絲縷做的繩兒，染成了紅色——捆扎結實。點心要用木頭盒子，木板并不算薄，因為蓋子要能四壁板上的...

說起天津早點，煎餅果子與鍋巴菜的地位那是不相上下，在天津，沒有嘛玩兒是一碗鍋巴菜解決不了的。如果有那就是兩碗。至美齋的醬牛肉聞名津成，其實它家鍋巴菜味道不錯，據說是牛肉羊做的鹵，再配個牛肉燒餅，加上一個茶葉蛋，兩個果子美好的從此開始，醬牛肉現切，足斤足兩，至于...

至美齋醬牛肉的牛肉味很棒，獨特的味道，有獨特的配方，難怪多年經久不衰，這家店不止賣醬牛肉還有羊肉、羊雜等等，而且還有早點！每次路過都看見排大長隊，也湊個熱鬧，排隊就是奔這個確實好吃人家有老湯味就是不一樣，推薦大家試試他家的老豆腐，竟然還有麻醬，這個老豆腐的口感...

二斗栗子一到冬天，糖炒栗子算是天津街頭很受歡迎的小吃之一。買上一袋抱在懷里，既能暖手，又能享受到美食，兩全其美。不好吃的栗子各有各的不好，好吃的栗子都具有相同的模樣。個大、好剝、不粘殼、軟糯、香甜、回甘。每個條件都不難，但都占全了，卻也少見。二斗栗子|flic...

北京朋友五一來天津玩耍，帶他們嘗嘗天津的早點。我在網上做了攻略，選了西北角的至美齋，清真老店。我們把車停在西北角，然后溜達著到了至美齋。這家店名不虛傳，門口已經停了不少車。店門口點餐下單，進門取餐。津人是真的很會吃！從早飯就要認真對待！認真吃飯是一種態度！大爺...

至美齋這家相信大家都是熟悉的，因為她家的牛肉真的挺好吃的！門臉挺干凈的，看著舒服，店家也是很熱情，讓人心情好！很喜歡他家的牛肉，有時就買一塊回家老頭喝酒切著就吃了，要不就早上起來當早點吃，有時會在楊胖子那買點燒餅自己回家弄著吃！也是不錯，干凈又衛生，價格也不是...

制作醬牛肉注意事項：1、牛肉順著紋理切，牛腱肉集束的大塊，很好切，不要切太小。用干黃醬腌制一下是為了入味，不可省去2、醬油，料酒，鹽等等用量只是大概，要根據個人口味不同適量加入即可，不用糾結多少多少克。其實我每次做都是直接用瓶子倒的，沒量過。3、還是配料，我這...

推薦一道南北通吃的牛肉，既能卷餅下面，又能配酒做菜，煮一鍋能管三頓，是不是超級省事呢#五香醬牛肉#1，牛腱子或者牛肋條皆可，前者精瘦嚼勁足，后者肥瘦合適口感酥；2，牛肉切大塊，冷水入鍋，水沸后關火沖洗，盡量泡清血水；3，半鍋冷水、蔥段、姜片煮沸后放入牛肉，加料...

醬牛肉做法主料：牛腱子肉2000克。香料：花椒10克、干辣椒10克、八角6克、小茴香3克、香砂3克、白芷3克、陳皮3克、干山楂3克、白蔻2克、香葉2克、桂皮2克。腌料：生抽150克、洋蔥30克、胡蘿卜30克、青辣椒30克、大蔥段30克、生姜片30克、香菜20克...

在我國，回、爾、哈薩克、東鄉、柯爾克孜、撒拉、塔吉克、烏孜別克、保安、塔塔爾等10個少數民族普遍具有清真飲食習慣。這種飲食風俗源于教，但隨著時代發展已漸變為這些少數民族生活方式與飲食習慣的組成部分。清真食品特指依據這些少數民族的風俗習慣生產、經營的含有動物肉類...