于40℃下放置24h，保溫前測量明膠軟糖橫斷面的高度為h1mm，保溫后高度為h2mm。抗變形率＝(h2/h1)×100％。同時觀察軟糖是否黏連。其結果如表1所示。表1如表1可知，對比實施例和對比例可知，卡拉膠能有效改善魚明膠的性能，擴大魚明膠的應用范圍...

膠原蛋白具有以下特性： 1、營養性：可以給予含有膠原蛋白的皮膚層所必需的養分，使皮膚中的膠原蛋白活性加強，保持角質層水分以及纖維結構的完整性，改善皮膚細胞生存環境，促進皮膚組織的新陳代謝，增加微循環，達到滋潤皮膚、延緩衰老、美容、消皺、養發的目的； 2、修復性...

不加水制備)小火加熱至50℃時加入步驟(1)所述的膠糖混合物，小火煮沸后加入剩余赤蘚糖醇和麥芽糖醇液，熬煮至固形物含量達到73重量％，然后冷卻至70℃再加入步驟(2)所述的營養補充劑和琉璃苣油，攪拌均勻。(4)將糖膏用模盤澆模，靜置冷卻至25℃，成型后...

還包括將所述魚皮和魚鱗去除骨刺等雜質，然后用組織搗碎機間歇性攪打1-5min，***用清水多次沖洗。本發明對所述淡水魚的種類沒有特別的限制，可以為常規市售的各種淡水魚，根據本發明一種推.薦的實施方式，所述魚鱗和魚皮主要來自羅非魚、草魚和白鰱魚中的至少一...

特別是58度的棕櫚油和魚明膠混合制備的魚明膠乳液穩定性進一步增強，腥味進一步降低，且得到的魚明膠咖啡奶精具有較好的溶解度和穩定性，可替代氫化油制備的商業型咖啡奶精，可廣泛應用于咖啡飲品中，市場前景較好。本發明的其他特征和優點將在隨后的具體實施方式部分予...

肉堿屬于類維生素，左旋肉堿是其中的一種，普遍存在于動植物、微生物體內，是微生物、動物及植物的基本成分之一。 人體主要有2種來源： ①從膳食中攝取。其中以肉類和乳制品較為豐富，蔬菜、谷類水果含量極微甚至無。成人體內含肉堿20g左右，機體主要是靠紅色肉類補充。通常...

己二酸化學品俗名肥酸，分子式為C6H10O4，分子量146.14。成品己二酸是白色、結晶型、無嗅的固體。己二酸具有脂肪族二元酸的通性，包括成鹽反應、酯化反應、酰胺化反應等，并能與二元胺縮聚成高等分子聚合物。己二酸主要用于生產尼龍纖維和工程塑料。也大量應用于生產...

相對甜度，發熱量約為蔗糖的十分之一；不參與糖代謝和血糖變化，糖尿病患者也可食用；在結腸中不致發酵，可避免腸胃不適，不導致齲齒；4、推薦采用添加營養強化劑(鈣、鐵、鋅、維生素等)和琉璃苣油，復配出營養豐富、口感良好的功能性軟糖產品。具體實施方式在本文中所...

殼聚糖溶液的表面能先隨著溶度參數增大而減小，然后迅速上升。殼聚糖和甲殼素的解離性能與脫乙酰度的變化關系不是很大。殼聚糖的解離常數pKa，與溶液中離子強度和種類有關。同一殼聚糖溶液，在相同水解時間下，水解產物的相對分子質量的倒數和溫度呈正比關系。在0.1 mmo...

發熱、嘔吐和腹瀉的持續時間和發生頻率）進行進一步的分析。輪狀病.毒性的總發生率為（11/234），其中L組為（6/136），N組為（5/98），兩組之間無統計學差異（p=）。L組中嘔吐的發生頻率和持續時間要明顯低于N組（分別為p=）。L組中腹瀉的發生頻...

食物中脂肪經膽汁酸鹽的乳化，將脂肪的大油滴乳化成微小油滴，擴大脂肪酶與脂肪的接觸面積，促進脂肪的消化。殼聚糖帶正電荷和膽汁酸帶負電荷相結合而排出體外，膽汁酸鹽排出體外，脂肪不能被乳化，這就影響脂肪的消化，也不能形成混合微團，影響脂肪的吸收。此外，甲殼質屬食物纖...

富含蛋白質的食物）食物里的營養分為7大類：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維、水。**種是身體主要能量來源，其中有10～15%左右靠蛋白質供能，所以為了保證身體健康發育，蛋白質攝入量得足夠。很多食物里都含有蛋白質，根據其蛋白質的氨基...

L-阿拉伯糖確實屬于碳水化合物，其阻止糖吸收的原理是：1.蔗糖在體內消化吸收需要經蔗糖酶將其分解；2.L-阿拉伯糖可以壓制蔗糖酶對蔗糖的分解；3.無法分解的蔗糖也不能被身體吸收利用。因此，當L-阿拉伯糖和蔗糖一起食用時，可以壓制人體對蔗糖的吸收，而且少量的L-...

普通殼聚糖不溶于水，只能溶解于部分無機酸和有機酸中，很大程度上限制了其應用。水溶性殼聚糖經過特殊工藝加工而成，改善了普通殼聚糖的溶解性能，并保持了殼聚糖的高分子特性，使用更加方便，應用更加廣闊。 性狀： 外觀為白色或淡黃色、無味、有珠光色彩的片狀或粉狀固體，...

目前，己二酸的工業生產主要采用以苯為原料的石油路線，生產方法主要有環己烷法、環己醇法和丁二烯羰基化法 3 種。目前主流的制備工藝是環己醇的硝酸氧化法，一般以苯為起始原料，將苯催化加氫轉化成環己烷，然后通過空氣氧化變成環己醇，再利用硝酸氧化得到己二酸。目前國內己...

目前，己二酸的工業生產主要采用以苯為原料的石油路線，生產方法主要有環己烷法、環己醇法和丁二烯羰基化法 3 種。目前主流的制備工藝是環己醇的硝酸氧化法，一般以苯為起始原料，將苯催化加氫轉化成環己烷，然后通過空氣氧化變成環己醇，再利用硝酸氧化得到己二酸。目前國內己...

日本有研究提示，L-阿拉伯糖添加在食品飲料內可有效增加每周的排便次數。攝入添加5%的L-阿拉伯糖的蔗糖還可有效促進腸道雙歧桿菌的生長，促進腸道健康。還有研究提示其可改變骨骼肌纖維的成分，通過支配糖酵解到糖氧化來影響腹部脂肪組織的增長。雖然，目前我們國家對L-阿...

阿拉伯糖，又被稱為L(+)-樹膠i醛糖、L(+)-阿戊糖、果膠糖等，英文名稱為zhiL-Arabinose；日文名稱為L-アラビノース。原系從一種叫阿拉伯樹分泌的膠體中經復雜的化學和物理方法分離提取出來的一種左旋單糖，天然的L-阿拉伯糖很少以游離存在，在許多松...

L-阿拉伯糖可以與蔗糖配伍使用，也可單獨食用。添加了L—阿拉伯糖的蔗糖，其自身甜味和性狀仍保持不變，可在各種食品中使用。一般情魷掠行в昧渴敲刻旆肔—阿拉伯糖0.5～3克，可在餐前或用餐過程中服用。在蔗糖中按比例加入3.5%，能夠使人體壓制約70%蔗糖的吸收，...

魚膠原蛋白，精制提煉深海魚類，含有大量粘多糖以及豐富的膠原蛋白，魚蛋白能夠充分提供皮膚再生所需養分，促進皮膚的修護能力。 膠原蛋白的作用： 皮膚中的蛋白質約有70是膠原蛋白。所謂魚蛋白就是指取自深海魚類的蛋白精華，含獨特的膠原蛋白和醣胺多醣體，同時含有維生素C...

魚膠原蛋白表現出增加身體自身膠原蛋白生成的能力。研究表明，魚皮中的膠原蛋白肽可能通過增加骨礦物質密度和對骨關節炎發揮抵抗作用并對骨骼健康產生積極影響。 2013年一項研究的目的為確定魚膠原蛋白肽對膠原蛋白合成、質量和礦化的影響。該研究的結果表明，魚膠原蛋白對膠...

左旋肉堿缺乏癥狀: 禁食、素食、劇烈運動、肥胖、不孕、男性不育、皮膚松弛，脫發，吃未強化肉堿的配方食品的嬰兒等人群容易缺乏肉堿。膳食中賴氨酸、維生素及鐵含量低也導致肉堿的缺乏。許多病人如心臟病、血脂升高癥、腎病、肝硬化、營養不良、甲狀腺功能低下以及某些肌肉和神...

左旋肉堿是一種促使脂肪轉化為能量的類維生素，對人體無害。左旋肉堿突出的生理功能就是作為脂肪酸運輸的載體，以乙酰基左旋肉堿的形式將中長鏈脂肪酸，從細胞線粒體膜外轉移到膜內，在線粒體基質中氧化，產生能量。舉例來講它好像一部鏟車一樣，能夠鏟起脂肪進入燃料爐中燃燒來提...

1.組氨酸存在于bai香蕉，葡萄，肉類，禽畜，牛奶以及奶類du制品中。此外，組氨酸也存在于綠色蔬菜中，不過含量較少。2.組氨酸可由普通的中間代謝產物合，因此一直被認為是非必需氨基酸，但隨研究的深入，人們發現幼齡動物和嬰兒體內的組氨酸合成量不能滿足機體生長需要，...

目前，對甲殼素和殼聚糖進行化學改性，提高其溶解性以增加其利用價值的工作進行得比較普遍。改性方法包括：酰化、醚化、烷基化、薛夫氏反應、酯化、水解、羧甲基化、接枝共聚、交聯、羧乙基化、氰乙基化等等。改性后的產品各自擁有許多不同的性質，所以已廣泛應用于紡織、印染、造...

組氨酸對皮膚的作用是什么？1、修復皮膚：組氨酸對產生紅血細胞和白血細胞很重要，并幫助修復身體組織。組胺是在過敏反應期間由組氨酸產生的。與許多氨基酸一樣，它也是一種***劑。同樣，促進了人體的新陳代謝，皮膚自然煥發時光彩，美麗動人。2、美白肌膚：眾所周知，冬瓜是...

茶以具有提神醒腦功效而聞名。研究人員已經開始調查茶葉產生這種作用的成分及原因。茶氨酸是一種茶葉自然存在的物質，看來它可以讓喝茶的人產生大腦放松的效果。喝上一杯茶可以明顯產生有利影響，有助于放松精神和恢復精力。喝不加糖和牛奶的茶起到的水合作用僅次于水。此外，茶氨...

機體內有大量的淋巴細胞(如NK細胞、LAK細胞)，它能分解正常細胞和病變細胞，這就是人體免疫功能。淋巴細胞殺死病變細胞的作用，在PH7．4左右較為活潑。病變細胞的代謝特點是以糖的無氧酵解為主，代謝中生成乳酸，因此在病變細胞周圍的酸性環境下具有殺傷力，淋巴細胞受...

對嬰兒來說，組氨酸也是必需氨基。組氨酸是寶寶生長和組織 修復必需的氨基酸，可促進免疫系 統功能盡早完善，強化生理性代謝 機能，穩定體內蛋白質的利用節 奏，確保機體正常發育。若來源不足，可引發貧血、乏力、頭暈、體 重增長緩慢、濕疹樣皮膚損害。 日常生活...

一般地，當殼聚糖的濃度達到100μg/mL時，即可表現出抑菌性，且抑菌性與殼聚糖顆粒的大小成反比。殼聚糖的聚合度對其抑菌性有較大的影響，聚合度降低，則殼聚糖所能抗制的菌種類減少，但抗制的程度加強。殼聚糖對大腸桿菌、熒光假單胞菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌等有良好...