蜂蜜是蜜蜂采集開花植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合后，經充分釀造而成的天然甜物質。我們常見的蜂蜜有兩種：液態蜜和結晶蜜，然而，蜂巢蜜卻于這兩種蜂蜜之外，被譽為“蜜中珍品”！為什么蜂巢蜜能獲此殊榮呢？原來，蜂巢蜜居然是這樣的蜂蜜！蜂巢蜜，簡稱巢蜜，由以下3部分組成：蜂巢（主要成分是蜂蠟）、蜂蜜（在蜂巢中）、封蓋的蜂蠟（在蜂巢表面）。瞧，和普通蜂蜜不一樣，蜂巢蜜中的蜂蜜靜靜的躺在六角形蜂巢中，并且外面被蜂蠟蓋住。一般來說，蜂巢的封蓋率越高，則蜂蜜的成熟度越高，蜂巢蜜的質量越好。因此，蜂巢蜜與生俱來的外形，讓消費者很容易直觀判斷蜂巢蜜的優劣：完全封蓋，則蜂蜜成熟，質量上乘；未完全封蓋，則蜂蜜未完全成熟，質量較次。 新巢蜜嚼起來軟和，口感好，又營養保健。海南百花蜜蜂巢蜜
蜜蜂采集回來的花蜜就是在蜂巢里反復配制成熟然后儲存在蜂巢里的；把這個連巢帶蜜一起拿來食用的蜜大家都稱之為蜂巢蜜；是未經任何人工加工的原生態的蜂蜜。蜂巢蜜的作用與效果。介紹蜂巢蜜的作用與效果前先來了解一下蜂巢的作用與效果；蜂巢的化學成分很復雜，主要含有蜂蠟、樹脂、油脂、色素、鞣質、糖類、有機酸、脂肪酸、甙類、酶和昆蟲素等。《神農本草經》記載蜂巢具有，攻毒，殺蟲，止痛，抗過敏作用。蜂巢蜜吃好了好處有很多，所以在選擇和食用方式上應該更加注意。海南百花蜜蜂巢蜜如果醫治鼻炎、咽炎使用針對兒童，有接近老巢的新巢，色深的新巢，易嚼且口味也好。
蜂巢蜜的定神促眠效果主要來源于所含的蜂蜜和蜂花粉，蜂蜜富含的葡萄糖和果糖能為神經系統補充能量并能緩解神經緊張，同時蜂蜜中富含的礦物質、維生素等成分能促進神經系統功能正常并能減輕心理壓力，而蜂花粉富含的氨基酸、脂肪酸、維生素及礦物質等成分對神經系統也有調節作用并能促進腦細胞的新陳代謝，另外蜂花粉富含的神經質原料還能改善記憶功能。蜂巢蜜在美容養顏方面也是不可小噓的，事實上所有的蜂產品或多或少都有一定的美容效果，而幾乎涵蓋了所有蜂產品的蜂巢蜜在美容養顏方面更為明顯，例如蜂巢蜜富含抗氧化物質如超氧化物歧化酶、維生素、多酚類化合物及礦物質等成分能有效清理體內的自由基并能阻擋細胞色素的沉著，而蜂巢蜜富含的酶類及活性物質對生理功能和生理活動都有著很好的調節作用。
蜂巢蜜的氣味因蜜種而異，但無論如何肯定是有花香味的，例如槐花蜂巢蜜有槐花香，棗花蜂巢蜜則有棗花的味道，而假蜂巢蜜基本上沒有花香味，更多的可能有一股濃郁的糖漿味；原因是假蜂巢蜜一般是用糖漿灌脾后再由蜂群封蓋而成的，或者是養蜂人大量飼喂糖漿而生產出來的。在辨別蜂巢蜜真假的時候簡單的方法就是嘗一嘗，蜂巢蜜是可以直接吃的，取一塊直接放在嘴里面，慢慢的嚼服，出現殘渣，也不要擔心，這些是屬于天然的蜂巢。質量好的蜂巢蜜，口感會比較好，而且彈性也很大，在嚼的時候像是口香糖，但是假的蜂蜜不會出現這種情況。觀察蜂巢蜜的結晶狀況，蜂巢蜜是很難出現結晶情況的，大多數都是以液體狀態存在，如果蜂巢蜜出現了大量的結晶，說明有可能是因為白糖太多造成的，根本不是天然的。蜂巢蜜的產量決定了相對昂貴的價格，事實上生產蜂巢蜜的周期相對比較長(蜂蜜完全釀制大致需要7天左右，而釀制整批的成熟蜜所需的時間則更長)，同時生產蜂巢蜜會錯過花期而嚴重影響蜂蜜的產量，因此蜂巢蜜的價格是不便宜的，那些價格異常便宜的蜂巢蜜肯定是有問題的。 老巢蜜因為蜂膠含量多，色黑且較硬，但也不會嚼不動。
蜂巢蜜和普通蜂蜜的區別：蜂巢蜜很難人工造假。蜂巢蜜作為成熟蜂蜜的和精品，被譽為“蜜中”，它與生俱來的原生態外形，醇厚甜美的口感，贏得了廣大消費者對其優異品質的認可。蜂巢蜜不僅含天然成熟的原蜜，還含天然蜂蠟、蜂巢，花粉、生物蜂膠等天然營養成分。食用起來甜而不膩，有一股清淡的花香味。3、割完巢蜜后小蜜蜂的家就沒有了，所以拿掉蜜蜂的巢后，小蜜蜂要重新筑巢，所花費的時間是比較長的。蜂巢蜜與生俱來的外形，讓消費者很容易直觀判斷蜂巢蜜的優劣：完全封蓋，則蜂蜜成熟，質量上乘；未完全封蓋，則蜂蜜未完全成熟，質量較次。蜜酒可以強身健體，特別針對是各種關節性不適，有良好的改善效果。海南百花蜜蜂巢蜜
蜂巢蜜里面有蜂蠟是必然的事實，原因是蜂巢是蜜蜂用蜂蠟修筑而成的。海南百花蜜蜂巢蜜
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