山東熟鹵菜店

鹵菜傳統的售方式是在沿街店面或者商圈店面，但是現在隨著消費主體人群的改變，和生活便利性的提升，光有鹵菜店鋪售賣這一種方式就不夠了。外賣行業已經成為一種新興行業，很多人都不愿意出門采購，特別是對90后和00后的消費者們而言，上網購物多方便啊，想吃東西的時候點個外就可以了，所以鹵菜行業是時候改變傳統觀念了，可以著重考慮開展外賣這一塊的業務。

鹵菜行業的變革是一個必然的發展趨勢，只是朝著哪一個方向進行變革還在不斷的摸索中，90后和00后這一大類的消費主體也正對鹵菜行業的發展產生著潛移默化的影響，鹵菜創業者們要注意到這一點。 鹵菜店的鹵菜，味道一定要好，味道好了，吸引的顧客就多了。山東熟鹵菜店

開鹵菜店想要贏得顧客的好感，首先就需要真心對顧客。市面上不乏有些商家為了吸引顧客，會選擇套路顧客，進店后又換了一種說法，實際情況與宣傳情況不符等。當顧客心理留下失落感，以后也會對該門店避而遠之，生意也會受到影響。因此對于商家來說，在做活動之前需要先考慮活動內容以及方向，不能套路顧客，否則吃虧的只能是自已。

對于新手來說，選擇一家正規的學習環境非常很重要，除了有名的加盟店之外，想要選擇自已教技術的師傅卻比較難，一方面是擔心自已找的師傅沒有真材實料，口味依然受不到大眾歡迎。另一方面是擔心師傅是否會全部把配方交給自已，否則自已學的一知半解，這時開店生意自然也是做不長久。因此大家在選擇學習時，需要擦亮雙眼，選擇正規有實力的品牌學習。 山東熟鹵菜店鹵菜店想要經營得好，會攬客很重要。

鹵菜生意做久了，會發現一個很有意思的現象：有的鹵菜店面積不足30平方，每天不慌不忙地做生意，也很少有顧客排起長龍的現象，處處顯得悠哉得很！當有人問老板賺錢嗎？這時老板往往是笑而不語的；同樣是做鹵菜生意的，有人承包了超市的鹵菜柜臺項目，每天慌得不亦樂乎，顧客也是熙熙攘攘，9.9元一只烤雞攤位前往往會排隊超過數十米！也有人問他一年能掙多少錢？回答竟是不掙錢；不明就里的人往往會覺得超市鹵菜的老板在說謊，而小鹵菜店老板才是不掙錢的！然而事實情況可能是小鹵菜店老板一年能有三五十萬的利潤，而超市鹵菜的老板搞不好真的是不掙錢的，為什么？這就跟他們各自的產品定價有關系了！一旦產品出了問題，一年辛苦到頭，可能真的只能給房東打工！

短視頻的傳播性有目共睹，新品牌的快速崛起，無一不是利用抖音做了重要的陣地宣發，問題來了，短視頻平臺如此之多，為什么鹵菜行業唯獨鐘情抖音呢？在我看來，是抖音的社交發展形勢，自帶傳播屬性；然后就是抖音的平臺定位吸引了大量追求生活品質的年輕群體，而這其中“吃貨”又占據了很大的比例。我們手上新拿到的《抖音用戶分群地圖》數據顯示：90后女性是抖音人群滲透率較高的人群之一，其中美食愛好者高達八成，而這八成之中有5萬是鹵味的重度愛好者。在這個消費者注意力分散的網絡時代，誰能抓住消費者的注意力，誰就擁有了更多品牌傳播的可能性。 鹵菜店的裝修也十分重要。

鹵菜，作為餐飲行業里的冷菜，到了炎熱的夏季，就成了很好的“美食佳肴”，買點鹵菜，再買點主食就可以食用，非常方便，價格方面一個人消費一二十元就能吃好，經濟實惠。

投資鹵菜熟食店的門檻不高，可小可大，多則幾萬可以開鹵菜門店，少則幾千元即可擺攤開賣，對于缺乏資金的創業者來說是個不錯的選擇，可以一人操作，也可以多人操作，夫妻經營也是非常的適合。鹵菜銷售形式靈活多樣，可以擺攤開店單獨銷售，線上電商銷售，供餐飲酒店批發銷售，做早餐、小吃輔助銷售，還可以結合中餐做堂食銷售等等； 鹵菜店一定要開在人流量大的地方。山東熟鹵菜店

鹵菜店比較常用且用量較大的就是辣椒粉了。山東熟鹵菜店

都說鹵菜行業賺的錢比較少，每天需要在5點鐘起床鹵肉，每天都非常辛苦。實際上賣鹵菜的收益非常可觀，按照市面上30元一斤的鹵肉計算，成本的價格在12-15元左右，而鹵肉行業的客單價在20元，不少鹵菜店老板每個月輕松存款上萬元，這也讓不少準備創業的人蠢蠢欲動。這邊就給準備進入鹵菜行業的朋友一些小建議，希望能幫助你少走彎路。

平時看到開鹵菜店的門店面積大多在12平米，這是因為開店的面積越大，所承受的租金也就越多，而鹵菜店屬于即買即走性質，只需要能把菜品完全展示在顧客面前，打包帶走即可。如果租金的面積過大，不僅造成空間浪費，而且需要多承受大量的租金成本。除了租門店之外，還可以在距離門店一定的范圍內租一家廚房，這樣可以快速補貨、上貨等。當然對于面積大、價格便宜的門店來說，也可以分開使用。