貴州荷鷺鮮奶補鈣

液態(tài)牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。低溫保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。這種牛奶不添加任何穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑等。生產鮮奶的企業(yè)要有充足的原奶，原奶可向當地牧民或奶農收購，但比較好還是企業(yè)自身擁有乳源基地，這樣有利于確保奶牛的健康和牛奶的營養(yǎng)衛(wèi)生。乳源基地的建設需要大量資金，故生產鮮奶的企業(yè)需要一定的規(guī)模。常溫奶是采用超高溫殺菌技術的牛奶，由于其具有保質期長，儲存方便以及各種營養(yǎng)成分的含量比較充足等特點，生活中很多人更愿意選購常溫奶。"荷鷺鮮奶，源自牧場，全程嚴格把控，只為給您放心的選擇！貴州荷鷺鮮奶補鈣

鮮奶，也稱為巴氏奶，是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶。根據殺菌方式和保存條件的不同，鮮奶可以分為常溫奶和低溫保鮮奶兩種

常溫奶與低溫保鮮奶的區(qū)別常溫奶：采用超高溫殺菌技術，具有保質期長、儲存方便的特點。低溫保鮮奶：通過巴氏滅菌、均質而成，不添加任何穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑等，需冷藏保存1。鮮奶的營養(yǎng)價值及功效鮮奶含有豐富的營養(yǎng)成分，適量飲用可以起到強身健體、美容養(yǎng)顏、******等作用2。

鮮奶的主要營養(yǎng)成分蛋白質：提供身體所需的氨基酸。脂肪：包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，對身體健康有益。碳水化合物：提供能量。維生素和礦物質：如鈣、磷、鐵等，有助于骨骼健康和預防貧血2。 臺州荷鷺鮮奶有哪些品種"荷鷺鮮奶，看得見的新鮮，品得出的健康！

在實際生產中，消滅了所有的結核菌，就意味著其他的病菌也全被消滅。巴氏滅菌還能夠消滅奶中所有的酵母、霉菌和細菌的多數植物細胞。經過巴氏滅菌處理以后的鮮奶，也會發(fā)生**。**的原因除了光催化氧化使油脂變質以及奶中各種酶以外，主要是由于細菌的繁殖所引起的。鮮奶有的變酸結塊，通常是由于乳酸菌所造成的。乳酸菌在10℃~37℃溫度范圍內會產生乳酸。當溫度超過37℃鮮奶甚至還會產生大量的揮發(fā)性物質，散發(fā)出酸敗的氣味;一種所謂"強烈性發(fā)酵"會產生多種氣體，是由大腸菌群引起的;"稀奶油結軒"和"在低酸度下的凝結"經常發(fā)生在氣候溫暖的氣溫下，出現(xiàn)小塊脂肪漂浮在奶的表面;"粘乳"的發(fā)生是由于奶一離開牲畜的乳以后奶中的細菌繁殖所造成的，因而所有的工具和容器都必須經過嚴格的消毒和殺菌處理;鮮奶發(fā)苦是由于某些微生物侵襲奶中的蛋白質和脂肪并使之變質的結果;鮮奶中產生丁酸，造成**是由于奶中存在的脂肪酶或某些霉菌和細菌所引起的。如此等等，鮮奶的**形式是多種多樣的，必須采取有效的滅菌和防護措施，才能確保鮮奶的質量。

用鍋煮熱做法：將牛奶直接倒入鍋中，中小火加熱至表面略微有熱氣即可，加熱過程中需要不停攪拌，防止牛奶結塊。加熱杯墊做法：把牛奶放在加熱杯墊上加熱，要注意盛牛奶的容器是否適合放在加熱杯墊上，優(yōu)先玻璃、搪瓷、陶瓷等。這幾類人群喝奶需謹慎！“乳糖不耐受”人群這類人群由于缺乏乳糖酶或乳糖酶活性很低，無法分解牛奶中的乳糖，從而會腹脹、***甚至拉肚子等。因此，建議此類人群飲用牛奶采用加溫后少量多次或搭配主食的方式，以減輕乳糖不耐受的癥狀。"自有牧場，陽光照耀，荷鷺鮮奶，自然之選！

殺菌方式的區(qū)別鮮奶:采用巴氏殺菌法，溫度在63度到85度之間，例如85度的低溫加熱方式，也被稱之為巴氏殺菌奶。這種溫和的殺菌方式可以在保證牛奶安全的同時，盡可能保留牛奶中的營養(yǎng)成分和風味物質1。純牛奶:采用超高溫滅菌法，一般是132度的高溫滅菌或者135度到150度的高溫和微生物殺菌，這種方式能基本消滅牛奶中的細菌，延長牛奶的保質期12。二、保質期的區(qū)別鮮奶:保質期比較短，一般是2-7天，也有的是3-5天，建議在1天內喝完，需要在生產運輸以及銷售期間全程冷藏保存，冷藏溫度要在10度以下，否則容易導致細菌繁殖變質13。純牛奶:保質期相對較長，可以保存1-3個月，有的能達到12個月左右，只需放在常溫、可避免陽光直射的地方保存即可12。"荷鷺鮮奶，看得見的純凈，喝得出的健康！湖北定制荷鷺鮮奶配料表

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價格的區(qū)別鮮奶:價格通常比純牛奶更高，這與它的營養(yǎng)價值、生產加工成本(如需要全程冷鏈運輸和保存)等因素有關3。

適用人群的區(qū)別鮮奶:對于腸道菌群失調，容易出現(xiàn)***、腹脹、腹瀉等癥狀的人比較適合，因為鮮奶采用巴氏消毒法，能殘留一些有益菌群，可調節(jié)腸道微生態(tài)。但鮮奶對奶源質量要求很高，如果奶源地有污染，可能存在致病細菌風險，所以如果不能保證奶源質量，飲用鮮奶需謹慎4。純牛奶:對于糖尿病患者來說是較好的選擇，因為其經過嚴格殺菌消毒可直接飲用，鈣質含量豐富，對改善糖尿病患者體內蛋白質缺乏、增強骨密度有較好效果，且對血糖沒有影響;對于孕婦來說，如果擔心鮮奶殺菌不當營養(yǎng)成分損失過多，或者購買鮮奶不方便，純牛奶也是較好的選擇;對于泌尿系結石患者，純牛奶中含有的碳水化合物和鈣質比奶粉相對要少，更適合他們飲用4。 貴州荷鷺鮮奶補鈣