1）食品添加劑：麥芽四糖由于其良好的流動性、無色、無異臭味、微甜等特點，在食品行業被廣泛應用，是一種的添加劑。麥芽四糖易溶于水，黏性適度，增稠性、膠黏性、糖結晶和穩定泡沫的效果好，具有的乳化性能，有促進產品成型和調整產品結構的作用，可用于糖果、糕點、飲料、冷飲中，能防止晶體析出、淀粉老化、增加粘稠感、提高食品的感官品質。2）功能性食品：麥芽四糖具有較好的耐酸鹽和耐熱性，并且不易褐變，在人體內的消化吸收非常好，可作為兒童人及運動員的食品原料。 麥芽四糖可作紙張涂料用增稠劑和粘合劑。普陀區大包裝麥芽四糖34612-38-9
麥芽四糖對腸道健康有著積極的影響。它可以作為益生元，為腸道內的有益菌提供營養，促進有益菌的生長和繁殖。有益菌在代謝麥芽四糖的過程中，會產生短鏈脂肪酸等物質，這些物質可以降低腸道pH值，抑制有害菌的生長，維護腸道微生態平衡。此外，麥芽四糖還可以增加腸道的蠕動，促進排便，預防腸道問題。對于那些腸道功能較弱的人群，適當攝入含有麥芽四糖的食物，有助于改善腸道健康狀況。麥芽四糖在發酵過程中的作用在發酵工業中，麥芽四糖是一種重要的底物。例如在啤酒釀造過程中，麥芽中的淀粉會被酶分解為麥芽糖、麥芽三糖和麥芽四糖等糖類。這些糖類為酵母提供了發酵所需的能量，酵母在代謝這些糖類的過程中，產生酒精和二氧化碳。麥芽四糖的存在可以影響發酵的速度和產物的質量。如果麥芽四糖的含量過高，可能會導致發酵不完全，影響啤酒的口感和風味。因此，在釀造過程中，需要控制麥芽四糖的含量，以確保發酵的順利進行。閔行區高純麥芽四糖34612-38-9麥芽四糖增稠作用強，有一定的耐酸和耐熱性。
當我們攝入麥芽四糖后，身體會啟動一系列的消化機制來處理它。由于其分子結構較大，消化酶需要逐步分解麥芽四糖，將其轉化為可被吸收的單糖形式。這個過程相對緩慢，因此麥芽四糖引起的血糖上升速度較為平緩。對于那些需要控制血糖的人群來說，這是一個重要的特點。比如，糖尿病患者在選擇食物時，如果其中含有適量的麥芽四糖，可能會對血糖的穩定產生一定的積極影響。在食品保鮮領域，麥芽四糖展現出了令人驚喜的特性。它具有一定的吸濕保濕能力，可以幫助保持食品中的水分，防止食品因干燥而失去口感和品質。同時，麥芽四糖還能夠抑制微生物的生長，延長食品的保質期。例如，在一些干果制品中，添加麥芽四糖可以防止干果變得過于干燥和堅硬，保持其柔軟和新鮮的口感。
低聚糖集營養、食療于一體，廣泛應用于食品、品、飲料、醫、飼料添加劑等領域，被譽為“未來型”新一代食品。目前產量Chemicalbook大、應用**廣的低聚糖主要來源于淀粉，通常稱為麥芽低聚糖。麥芽四糖是由α-1，4糖苷鍵連接的葡萄糖四聚體，是一種新型的麥芽低聚糖。麥芽四糖（G4，Maltotetraose）是由α-1,4糖苷鍵連接的葡萄糖四聚體，一般是由麥芽四糖淀粉酶水解淀粉而來，屬于低聚麥芽糖中的直鏈低聚麥芽糖，集營養、食療等功能于一體，被譽為有希望的低聚麥芽糖。 麥芽四糖可作為食品加工中的食品糊化、色素和包漿時的增脆劑、 織物整理劑。
麥芽四糖是一種由四個葡萄糖分子通過α-1,4-糖苷鍵連接而成的寡糖。它在自然界中存在的量相對較少，但在一些特定的生物過程和工業應用中具有重要意義。麥芽四糖具有一定的甜度，但比蔗糖等常見糖類要低。其分子結構相對穩定，在一定條件下能夠保持較好的化學性質。麥芽四糖通常為白色結晶粉末，易溶于水，在水中呈現出透明的溶液狀態。麥芽四糖可以通過多種途徑獲得。其中，淀粉的酶解是一種常見的方法。在特定的酶的作用下，淀粉被逐步水解，生成麥芽糖、麥芽三糖等寡糖，進一步水解可得到麥芽四糖。此外，一些微生物在特定的生長條件下也能夠合成麥芽四糖。例如，某些酵母和細菌可以利用葡萄糖等底物，通過代謝途徑產生麥芽四糖。這些來源為麥芽四糖的生產和應用提供了基礎。麥芽四糖是一種新型的麥芽低聚糖。試劑麥芽四糖純化
麥芽四糖是由四個葡萄糖分子以線性鏈連接在一起的。普陀區大包裝麥芽四糖34612-38-9
麥芽四糖在人體內的消化吸收過程相對較慢。它需要在腸道中被特定的酶逐步水解為葡萄糖后才能被吸收利用。由于其分子較大，消化吸收速度比單糖和雙糖要慢，因此可以提供較為持久的能量。這一特點使得麥芽四糖在一些特殊的飲食需求中具有優勢，例如糖尿病患者的飲食中可以適量使用麥芽四糖作為甜味劑，芽四糖與血糖的關系麥芽四糖的血糖生成指數相對較低。這意味著它在被人體攝入后，引起的血糖升高幅度較小。對于糖尿病患者來說，這是一個重要的特點，可以幫助他們控制血糖水平。然而，即使麥芽四糖的血糖生成指數較低，也不能過量食用，仍需要根據個人的身體狀況和醫生的建議進行合理的飲食安排。普陀區大包裝麥芽四糖34612-38-9