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    其特點是：混蒸、續料。所謂混蒸，是說原料（高梁等）和發酵成熟的酒醅同時裝入酒甑。在這種混合醅料中，還要配入一定比例的經過清蒸，去除雜味的谷糠，目的是使酒醅疏松。裝入酒甑后，加熱，在原料蒸熟的同時，也進行蒸餾，將酒醅中的酒精及其它香氣成分蒸餾出來。所謂續料，舉例說，總的原料需要100公斤的話，這100公斤原料不是一次性加入，而是分數次陸續加入，上面曾說過采用混蒸工藝，是將一部分原料和一部分酒醅混在一起同時進行蒸煮和蒸餾，也是這個道理。續料發酵時，每次加入一定比例的新原料，蒸餾蒸煮后，丟棄一部分經多次發酵、蒸餾的酒醅（這部分將被丟棄的酒醅，在發酵時及蒸餾時，都要放在指定的位置，便于區別）。經過蒸餾蒸煮后的混合醅料，冷卻后，加入酒曲，重新送回到泥窖中繼續進行發酵。蒸餾出來的酒，則要分別入庫。因為在整個蒸餾過程中，較先蒸餾出來的酒與中間過程或較后蒸餾出來的酒，口味是不相同的。較先蒸餾出來的稱為“頭酒”，較后蒸餾出來的酒稱為“尾酒”。這兩部分酒的口味都不佳，但都有各自的用途。中間過程蒸餾出來的酒，可以作為原酒分別入庫。原酒經檢驗，確定其等級，還要經過較長時間的貯存，酒的口味才較為柔和。好白酒的口感是怎樣的。收購各種名酒。

    白酒，什么酒“比較好”很多人都喜歡喝酒，現在市場上的酒很多，魚龍混雜，怎么挑選好酒呢？華夏歷史5000年以來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒的優先材料都是純糧，純糧釀造的酒的酒液都是渾濁的，所以歷史上經常把酒稱做為——濁酒。到了元朝才出現了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進行發酵，到了一定程度后糧食中的糖分會轉化成乙醇，酒漿初成后再進行過濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個大蒸籠。在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點是，而水的沸點是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇就已經先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來。乙醇蒸汽會順著鍋蓋上面的管子上行，經過冷凝后就得到了蒸餾酒。這就是傳統白酒的釀造工藝和原理。這種酒的第1個特征是——用糧食發酵。因為糧食是固體的，而且釀酒的糧食都要整顆圓滿無缺，所以這種釀造工藝被稱為固態法，全稱是“純糧固態發酵法”。這種酒的第二個特征是一定要加曲。什么叫曲？曲就是——糖化酶和發酵劑。糧食里的淀粉和糖必須要經過發酵才能轉化為乙醇，而發酵需要有一個媒介來促進糧食的糖化。茅臺鎮雍古酒。二百左右的白酒哪個好。

    而己酸乙酯的含量較低。瀘香型白酒中，主體香成分是己酸乙酯及適量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量較高。白酒制造機械化生產從古代到本世紀四十年代，白酒的生產都是人工操作，勞動強度非常大，如踏曲、翻曲、粉碎、酒醅的入窖和出窖都是靠人力。新中國成立后，在白酒生產的機械化方面作了大量的探索。在許多方面已經實現了機械化生產，如用粉碎機代替了牲畜拉磨，將蒸餾器的“天鍋”改為冷凝器，免去了人工經常換水。大曲的踏制改為曲坯成型機，人工推車送料改為皮帶輸送或桁車抓斗。陶壇貯酒也改為大容器貯酒，減少了酒的損耗，還減輕了工人的勞動強度。白酒的包裝設備也普遍實現了洗瓶、灌裝、壓蓋、貼標流水線。白酒制造濃香型大曲酒編輯白酒生產技術隨不同的種類而大不相同，在此不可盡述，在此只簡單介紹我國較具特色的濃香型大曲酒的生產技術。濃香型大曲酒，也稱為瀘香型大曲酒，是大曲酒中產量較大的酒種。我國名酒中大多數是濃香型。如四川及江蘇省出產眾多的中國名酒都屬于這類。濃香型大曲酒，以高粱為主要原料，采用中溫培養的大曲，大曲用大麥、小麥、并配以一定比例的豌豆培養而成。發酵采用泥窖作發酵容器。釀造工藝極為復雜。

    針對消費者)5、品嘗6、餐飲店促銷7、盒蓋獎、銷售競賽8、折價或買贈9、文化促銷10、企業旅游促銷11、公關12、人海戰術13、vip會員制營銷14、做好團隊的建設白酒代理并非一件簡單的事，只有下定決心持之以恒選擇好品牌才能成為一位成功的白酒代理商。[1]代理方式1.含市場投入的方式+現金廣告投入+促銷禮品+首批進貨激勵+年終獎勵(有的酒廠承諾寶馬、奔馳等，千萬注意不要輕信數字游戲!)2.裸價銷售的方式廠方將以上的廣告投入費，促銷費，年終返點等所有費用全部減出，以比較低出廠價與經銷商結算。因為很多經銷商都知道“羊毛出在羊身上”的道理，裸價銷售的方式深受廣大客戶的好評。3.來料加工的方式經銷商自己有注冊商標或準備申請注冊，自己組織包裝.酒瓶.瓶蓋來酒廠裝酒。這種方式經銷商自己承擔原材料押庫.破損等風險。酒廠全權負責酒水口感、酒水質量，并負責出具酒水質檢報告。，直接委托酒廠組織包裝、瓶子、瓶蓋生產成品酒，這種方式經銷商不承擔生產環節的任何風險和損失。產品的質量全權由酒廠負責(并承擔因產品質量造成的經濟損失)。酒廠提供產品條形碼，同時負責將產品送四川省成都市技術監督局檢驗并出具質檢報告。白酒喝多少比較合適。

    由于組織網絡經營的集中化、簡單化、標準化、專門化，便能夠迅速地開展鋪貨工作，全方面推進自身的產品銷售，形成營銷網絡與銷售隊伍通暢，產生極高的渠道力;3、通過統一的品牌視覺形象和產品生動化管理，能在消費者與業界心目中建立統一形象，形成強大的口碑效應，增加企業自身營銷服務品牌的價值。二、對于事業共同體——代理商的優勢1、少量投資就可以設立自己為法人的公司，爭取到某品牌的區域專賣權，且獲取極高的利潤;2、由于白酒企業的指導與援助，分公司運作接近無風險;3、由于白酒企業統一管理、培訓、指導，使分公司即使沒有白酒行業的從業經驗，也能夠開展白酒品牌營銷活動;4、由于白酒企業有統一的企業文化、品牌管理及相應的培訓措施，使得分公司及分公司經理站在營銷浪潮的前列，迅速掌握現代營銷理念及提高自身商業競爭力，且適應市場變化;5、由于白酒企業確定“市場需求為導向”，因此白酒開發的產品是適應目標市場的;6、由于白酒企業統一的營銷、品牌、促銷策劃，使得企業及產品具備高形象力及高競爭力，使得分公司開業伊始便能進行高度、高效果的運作;7、由于白酒企業的營銷實力及銷售渠道使得分公司能夠實現低成本運作，并且能夠得到穩定的供給。95年的高粱白酒價值多少錢。窖藏酒私人秘藏多少錢。

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    尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多，甲醇在體內有積蓄作用，不易排出體外，它在體內的代謝產物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發生急性中毒時，會出現、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續發展可出現呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現為黏膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。白酒危害編輯酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產生多方面的破壞作用。血液中的乙醇濃度達到，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣；當血中乙醇濃度達到，人就會失去自制能力；如達到，人已到了酩酊大醉的地步；達到，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。酒精對人的損害，較重要的是系統。它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。過度飲酒傷身，但是較傷身的是空腹飲酒。空腹飲酒會刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹飲酒還會引發低血糖，會導致我們體內葡萄糖供應不足，會出現心悸、頭暈等現象。收購各種名酒。

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