長寧區酒店廚房設備設計

酒店廚房設備施工方案現場準備1、由項目經理帶領工程技術人員及施工負責人，按照圖紙對本工程材料設備安裝具位置進行現場定位。2、臨時的供水供電線路敷設，在甲方的統一安排下設置供水、供電等設施。施工工藝流程：墻、地面基層處理→安裝產品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調試給、排水→安裝配套電器→測試調整→清理。施工要領廚房設備安裝前的檢驗1．吊柜的安裝應根據不同的墻體采用不同的固定方法。2．底柜安裝應先調整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門等應在背板劃線打孔。3．安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口部分。上海商用廚房設備清洗價格。長寧區酒店廚房設備設計

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不干凈、存放不當，食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖，還會在切菜板表面形成霉斑，對食品的污染可想而知。要解決這幾個問題，不妨在廚房里進行一場小小的改進：在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保障其干爽。采用這種辦法，還能使廚房保持整潔，不同用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。需要注意的是懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風干的同時也會沾染塵埃，使用前應認真沖洗干凈。普陀區油煙凈化器設備廚房設備廠油煙凈化器設備廚房設備廠。

廚房遠離油膩靠保養健康舒適自己打造……公司主要采用高溫蒸氣加特殊配方化學清洗劑，使油污回到初始的液體狀態，輕松去除油污。在排油煙系統中，對于方便拆卸、可觸及的，如排煙罩、過濾器、風機等。我們采用熱壓配合化學洗滌劑進行廚房設備清洗。廚房設備清洗范圍：［油煙管道清洗］(1)平形油煙管道清洗(2)豎形油煙管道清洗(3)大型油煙管道清洗(4)圓形油煙管道清洗［油煙凈化器清洗］(1)機械式油煙凈化器清洗(2)靜電式油煙凈化器清洗(3)過濾網清洗(4)濕式油煙凈化器清洗(5)復合式油煙凈化器清洗(6)凈化器機芯清洗［風機清洗］(1)離芯式風機清洗(2)軸流式風機清洗(3)消聲器清洗(4)混流式風機清洗(5)箱式風機清洗

鍋具使用完后要及時清洗，清洗時可使用中性洗潔劑，用海綿或柔性洗碗布清洗；鋼絲球、硬質百潔布或去污粉只可用于清潔鍋具的內壁、底部及鍋柄、鍋耳等配件，切勿用于清洗鍋具的鏡面鍋身，以免造成刮花；遇到頑固污漬時，可添加少許醋來清洗；洗完鍋具后，盡量將鍋具內的水擦凈，以免留下水印。烹飪時，要讓鍋具可以平穩地放置于爐面；使用燃氣爐的話，爐火不宜漫延過鍋底邊緣；使用電爐具則要注意鍋具尺寸不得小于爐面尺寸。不宜長時間接觸酸、堿類物質這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，會侵蝕不銹鋼里面。廚房設備質量上乘，售后周到，那就找上海坤創機械。

廚房設備用具的管理制度：1、廚房所有設備、設施、用具實行文明操作，按規范標準操作與管理。2、對廚房所有設備制定出保養維護措施，人人遵守。3、廚房內所有個人使用器具，由本人妥善保管、使用及維護。4、廚房內共用器具，使用后放回規定的位置，不得擅自改變，同時加強保養和正常使用。5、廚房內所有特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數和檢查質量。6、廚房內用具以舊換新需辦理相關手續。7、廚房所有用具、餐具(包括零部件)不準私自帶出。8、廚房所有用具、餐具應輕拿輕放，避免人為損壞。9、廚房內用具，使用人有責任對其進行保養、維護，因不遵守操作規程和廚房紀律造成設備工具損壞、丟失的，照價賠償。10、定期檢查、維修。凡設備損壞后，須經維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應向上級主管部門報告審查批準。上海坤創機械設備有限公司可大量供應廚房設備 歡迎咨詢。松江區滅火系統廚房設備廠

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廚房設備主要分類：餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿；5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等；6、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等；7.運輸設備：升降機.傳菜梯、餐梯等；長寧區酒店廚房設備設計