麻辣小龍蝦的家常做法：1.龍蝦去殼，去蝦線，洗凈(清水加點鹽或淀粉洗干凈些，反復洗三到五遍)，汆水(放入鍋內冷水中，煮一分鐘后撈出龍蝦)。2.準備小食材，洋蔥切段，姜蒜切末/片(因為是家常味，比正常做菜量大，覺得麻煩可以直接切片)黃瓜去皮切條（也可以加其他的，看個人喜好，加黃瓜味道不錯）豆豉少量，干辣椒，花椒(這兩種根據個人喜好添加。花椒加多了就不能超過這個量)，油(油多了不好吃。可以加點香菜籽油和豬油)、啤酒。3、下油、姜蒜末炒香，加入豆豉、花椒、豆豉、龍蝦，炒熟。加入啤酒(剛好能淹死龍蝦)、鹽和味精.煮好后可以試試看味道夠不夠(只是比正常煮的淡一點。這是至關重要的。做菜成功的一半取決于鹽準不準)。開火收汁。4、出鍋小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是食物。云南香菇醬廠家直銷
十三香龍蝦傳統做法注意事項:1、炒紅辣椒要注意火候，不能炒糊會有苦味，炒嫩沒有香味;2.龍蝦的味道來自于肉湯，所以要確保糖和鹽的比例正確;3、龍蝦不要在鍋里煮太久，開水不會讓龍蝦入味;4.等湯里的味道都調好后，就可以關火，把龍蝦撈出鍋。5、如果放香油，量一定要少，三斤一鍋龍蝦兩三滴。在選擇蝦類時，選用青殼母蝦。小龍蝦的存儲：活龍蝦買來后，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。淮安辣椒醬批發小龍蝦頭部有觸須3對，觸須近頭部粗大，前列小而尖。
制作麻辣小龍蝦的時候，可以放點紫色紫蘇葉是一種香味非常濃郁的調味品，特別適合去除魚和海鮮的腥味，能使水產品散發出獨特的香味。做小龍蝦的時候放點紫蘇葉，不僅能很好的去除小龍蝦的腥味也能起到一定的殺菌作用。因為紫蘇葉的味道比較重，不喜歡紫蘇葉的朋友可以不放或者少放紫蘇葉。還可以添加一些白葡萄酒，白葡萄酒是制作麻辣小龍蝦的重要原料。白葡萄酒本身就含有一些芳香物質，所以在麻辣小龍蝦中加入白酒可以讓味道更香。同時，白葡萄酒也可以促進小龍蝦的氣味揮發，還具有一定的殺菌作用。
睿陽食品給大家分享小龍蝦的選購：小龍蝦較好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌。看小龍蝦是清水是渾水，背部紅亮干凈的較好，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果是白凈整齊，基本上是干凈水質養出來的。小龍蝦畢竟是吃腐殖動物尸體的，細菌只會越來越多地積存在體內，所以盡量要買剛剛長大的龍蝦。老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則紅得艷而不俗，有一種自然健康的光澤。再剛用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的龍蝦。小龍蝦醬咸甜適中，鮮味層次豐富 精選辣椒，皮薄肉厚，香味濃厚，辣而不嗆。
盱眙睿陽食品有限公司給到大家分享一下小龍蝦的營養價值：1.蝦營養豐富，而且肉質松軟，易于消化。對于身體虛弱、病后需要調養的人來說是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動有重要作用，能保護心血管系統。能降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，同時能擴張冠狀動脈，有利于預防心肌梗塞；3.蝦有很強的通乳功能，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。4.日本大學的科學家發現，蝦中的蝦青素有助于消除時差引起的“時差癥”。小龍蝦可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于心肌梗塞。山東招牌拌飯醬廠家直銷
小龍蝦的存儲 活龍蝦買來后，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西。云南香菇醬廠家直銷
特殊的龍蝦調料拌飯醬:“龍蝦”主要成分是用于生產符合國家規定的藥品和食品,傳統中藥有一定的效果,合理的兼容性,科學加工,適量使用,不僅確保13香龍蝦,味道,但也有一個獨特的,吸引人的味道,進一步增強了13香龍蝦的保健作用，提高色彩美容效果。十三龍蝦制作方法:“盱眙十三龍蝦”選材精良，加工精細，科學制作，這種獨特的配搭方式，既保證了十三龍蝦的營養，又保留了中草藥的有效成分，健康安全，美味可口。以上就是睿陽拌飯醬生產工廠為您帶來的相關資訊，希望對您有所幫助。云南香菇醬廠家直銷
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