四川學習火鍋培訓哪家好

　　學火鍋手藝哪里好 學火鍋的技術培訓 學火鍋技術 楊記蜀味家常做法 不要只會涮火鍋了

　　肥牛的做法豐富多樣，像平時吃的洋*肥牛蓋飯、泡菜肥牛鍋、酸湯肥牛、金針菇肥牛卷等等.做法很多，一起來看看吧

　　學火鍋技術 楊記蜀味 洋*肥牛

　　肥牛卷 洋* 青椒 姜 白糖

　　耗油 生抽 料酒 鹽

　　1.洋*切絲備用

　　2.滾水燒開，放入姜

　　片和適量料酒，將肥牛卷下鍋燙熟后撈起

　　3.熱鍋熱油，大火將洋*炒出香味，倒入切好的青椒，放入適量料酒、生抽、蠔油、白糖、鹽，炒勻起鍋

　　學火鍋的技術培訓 楊記蜀味泡菜肥牛鍋

　　肥牛卷 泡菜 辣醬 大*

　　金針菇 豆腐 蘑菇 蔬菜 大蒜

　　1.大*、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好備用

　　2.大火燒水，放入泡菜和辣醬一起煮開

　　3.依次放入蘑菇、豆腐、金針菇、蔬菜、大*、肥牛即可

　　學火鍋手藝哪里好 楊記蜀味酸

　　湯肥牛

　　肥牛卷 泡酸蘿卜 泡酸菜

　　* 金針菇 青紅椒圈 鹽

　　油 料酒 白胡椒粉 泡野山椒

　　1.將金針菇洗凈，泡菜切片、酸蘿卜切塊、野山椒青紅椒和*花切碎備用

　　2.大火燒開，加少許鹽和油，將金針菇煮熟后撈出瀝干水分后裝盤

　　3.另燒一鍋水，燒開后下肥牛卷，去除血水后撈出

　　4.鍋燒熱后倒油，將酸菜和酸蘿卜塊下鍋炒出香味后，放入泡野山椒，翻炒片刻后加水煮沸，煮沸后撒適量胡椒粉，再將肥牛卷倒入鍋中，加適量料酒

　　5.關火起鍋，倒入裝好金針菇的湯碗內，撒上*花和青紅椒即可

　　楊記蜀味蒜香肥牛炒飯

　　肥牛片 青椒 蒜瓣

　　鹽 胡椒 雞精 米飯

　　1.大火燒水，肥牛卷下鍋煮熟撈

　　起放涼

　　2.蒜切片、青椒切粒、肥牛卷切碎備用

　　3.油鍋燒熱后下蒜片炒至香味出來，顏色金黃后盛出

　　4.下肥牛碎炒至酥脆后倒入青椒炒1分鐘后加入米飯和蒜片一同翻炒

　　5.后撒鹽、雞精、胡椒翻炒均勻后起鍋即可

　　楊記蜀味金針菇肥牛卷

　　肥牛卷 金針菇 蠔油 白糖

　　1.將金針菇洗凈，切去菇腳部分，瀝干水分備用

　　2.以此把肥牛卷和金針菇一片片卷起來

　　3.鍋燒熱后倒油，大火燒熱后，將金針菇肥牛卷放入鍋中煎

　　4.肥牛煎至變色，轉一面，均勻地把整個肥牛卷煎熟出鍋

　　5.將蠔油、白糖和熱水按一定比例攪拌均勻后淋在肥牛卷上即可

　　楊記蜀味咖喱肥牛面

　　肥牛卷 面條 玉米粒 豌豆 洋*

　　椰奶 咖喱粉 魚露 糖 醬油 蒜

　　1.洋*切丁、蒜切末備用

　　2.大火燒水，下面條煮熟備用

　　3.鍋內放少許黃油，炒香蒜末，炒軟洋*丁，加咖喱粉同炒

　　4.加水，加入適量醬油、糖和椰奶，煮15分鐘左右

　　5.下肥牛卷和蔬菜，后加入面條同煮5分鐘即可

　　楊記蜀味肥牛金針煲

　　金針菇適量 肥牛150g

　　姜2片 生抽5g 老抽3g 蠔油1勺

　　淀粉適量 白糖4g 枸杞子30g

　　1.金針茹切去老根，沖洗干凈

　　2.金針茹瀝水，起鍋坐水，水開后放入金針茹焯水約2分鐘，撈出裝入大碗備用

　　3.淀粉加水調成水淀粉，枸杞洗凈泡開，姜切片，*花也是點綴用

　　4.高湯一碗，加兩片姜入鍋中煮開，加生抽、老抽、蠔油和糖調味，再次煮開

　　5.放入肥牛卷，煮至完全變色

　　6.放入金針茹和枸杞，攪勻試味，可用生抽調整咸度，后用少量水淀粉收至湯汁濃稠即可

　　楊記蜀味溫泉蛋肥牛蓋飯

　　米飯1碗 肥牛500g 海帶一把 洋*

　　海苔少許 雞蛋1個 糖適量 生抽1勺

　　1. 原材料備齊，海帶要提前一晚洗凈泡發

　　2. 油鍋熱后，下洋*碎炒熱，加入生抽和之前泡了一晚海帶的水，炒至洋*變軟

　　3. 加入肥牛，炒至表面變色，撒一勺糖炒勻

　　4. 待肥牛全熟后盛出，鋪在白飯上

　　5. 將新鮮的生雞蛋完整打在大湯勺中

　　6. 水燒開后調小火，讓水保持不沸騰狀態。慢慢下沉湯勺直至蛋沒于水中而不散，煮10分鐘，水嫩的蛋就做好了

　　7. 將煮好的蛋置于肥牛飯上，撒點海苔碎

　　8. 再配個海帶湯，完美

　　9. 戳破蛋，讓溏心流到肥牛上，拌著吃吧 學火鍋手藝哪里好 學火鍋的技術培訓 學火鍋技術 楊記蜀味家常做法