哪家涼拌菜培訓(xùn)
楊記蜀味小吃培訓(xùn)學(xué)校 成立于2010年，屬于人力資源和社會(huì)保障局定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要從事特種作業(yè)及外來(lái)農(nóng)民工技能提升的培訓(xùn)工作。主要的項(xiàng)目有特色小吃、早餐早點(diǎn)、特色醬鹵、冷飲奶茶糖水甜品、炒菜、西點(diǎn)蛋糕面包等。
大師湘菜世家，得其親授，他不僅繼承了精心操作、各具本味的優(yōu)良傳統(tǒng)，而且不斷改進(jìn)創(chuàng)新。曾鵬飛一點(diǎn)一滴積累前輩的經(jīng)驗(yàn)，逐漸融會(huì)各家所長(zhǎng)，豐富發(fā)展湘菜品種，形成了自己在制作上的獨(dú)特風(fēng)格。在近20年的烹飪生涯中，他辛勤耕耘，卓見(jiàn)功力，成為一名飲譽(yù)長(zhǎng)沙的湘菜名家，并且將湘菜的傳統(tǒng)特色推向了一個(gè)新的高度。
壇子雞由其獨(dú)特的瓷壇（或特制砂鍋），配以數(shù)種秘制中草藥物及其調(diào)味原料，經(jīng)封壇燜制工藝制作而成。百味鮮壇子雞的做法講究，注重火候，封壇經(jīng)小火燜制、封火、反復(fù)烹制，充分融合各種調(diào)味料，使其開(kāi)封出壇，其色金黃潤(rùn)、晶亮養(yǎng)眼；其色純正持久，不悶不膩，入口細(xì)品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。因其融入中藥香料，還具有舒筋活血、清肺、健胃之功效，適合各類人群的消費(fèi)。
培訓(xùn)課程
1.講述壇子雞的歷史與基礎(chǔ)理論知識(shí)。
2 .講述壇子雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與市場(chǎng)。
3.鹵汁制作技術(shù)與技巧
4.半成品的處理
5.壇子雞的制作過(guò)程
6.半成品鹵制與保存方法
7.壇子雞的銷售技巧
成都楊記蜀味小吃培訓(xùn)學(xué)校，一直靠著味道獨(dú)特的名聲招生12年之久，學(xué)員遍布全國(guó)各地、成功的學(xué)員也是比比皆是，尤其服務(wù)周到，、包教包會(huì)、學(xué)會(huì)為止、一對(duì)一的講解、手把手的傳授、學(xué)員親手操作、理論結(jié)合實(shí)際，每一位學(xué)員抱著希望而來(lái)，帶著滿意成果而歸。我們將傾我所有，盡我所能，幫你成功，實(shí)現(xiàn)雙贏
學(xué)校活動(dòng) ： （所有項(xiàng)目學(xué)二樣送一樣，更多優(yōu)惠套餐，名額有限，先報(bào)先得， 提前預(yù)約 一人學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人來(lái)學(xué)）。
楊記蜀味小吃培訓(xùn)學(xué)校 成立于2008年，屬于人力資源和社會(huì)保障局定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要從事特種作業(yè)及外來(lái)農(nóng)民工技能提升的培訓(xùn)工作。主要的項(xiàng)目有特色小，
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